今天给大家分享一个蒸饼的做法，蒸出来的饼非常的纤薄，卷上陷吃特别的好吃。 【蒸饼】 原材料：面粉、鸡蛋、虾皮、粉丝、韭菜、食用油、食盐、五香粉、耗油、香油。
1、取一个大碗，碗中倒入面粉250克，倒入清水140克，边加边搅拌，搅拌成面絮状。
2、将絮状的面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面30分钟。
3、碗中打入三个鸡蛋，将鸡蛋搅拌一下，搅成鸡蛋液。
4、开火把锅烧热，锅烧热以后倒入少许食用油，倒入搅拌好的鸡蛋液，用筷子不断地搅动蛋液，把鸡蛋炒至定型炒成颗粒状。
5、鸡蛋呈颗粒状以后，放入事先用清水泡软的粉丝、一把虾皮，翻炒均匀。
6、翻炒均匀以后，放入事先切好的韭菜末，翻炒几下之后放入一勺食盐、一勺五香粉、一勺蚝油、一勺香油，翻炒至成熟以后倒入碗中备用。
7、30分钟以后面饧好以后取出，放在面板上揉搓排气，揉成细长条。
8、把长条的面切成若干个大小均等的剂子，剂子上撒上干面粉整理一下，取一个剂子揉圆压扁，擀成薄面饼。
9、把面饼放入蒸锅中，每蒸一分钟加入一张饼，全部蒸熟以后出锅，饼中放上炒好的馅料，卷起来卷成卷就可以了。
这样一款蒸饼就做好了，纤薄柔软，Q弹有韧劲，老少皆宜。本文由七禾美食秀原创，未经允许，不得转载！
