今天给大家分享一碗手擀打卤面的做法，非常的简单！ 【手擀打卤面】 原材料：面粉、盐、食用碱、鸡蛋、木耳、猪血、猪肉、葱、蒜等
1、盆中准备300克面粉，加入适量的盐、食用碱、1个鸡蛋，搅拌均匀。
2、倒入适量的凉水和面，搅拌至面粉呈絮状，揉成一个偏硬的面团，醒面。
3、泡发的木耳切成小块；新鲜的猪血切小块；适量猪肉切小块。
4、醒好的面放在案板上再次揉光滑，用擀面杖擀成薄厚适宜的面皮。
5、把面皮像折扇子一样叠起来，用刀切成面条，撒点干面粉，把面条抖散。
6、热锅倒油，放入几粒花椒炸香，捞出，放入葱蒜末炒香，倒入猪肉块煸炒出油，淋入料酒去腥。
7、倒入切好的木耳、猪血，翻炒均匀，加入适量的清水，大火煮开，转中小火煮10分钟。
8、十分钟后，加入适量的生抽、盐、老抽、水淀粉，淋入鸡蛋液，搅拌均匀关火。
9、另起锅加入适量清水烧开，下入擀好的面条，煮熟过凉白开，装盘，淋上煮好的卤汁即可。
这样一盘美味的手擀打卤面就做好了，面条口感爽滑筋道，卤汁咸香美味，非常好吃！本文由七禾美食秀原创，欢迎关注，每天分享不一样的美食教程！
