现在很多人对饭菜的要求越来越高，光好吃不行，不仅注重口味，都在关注营养。这菜有什么营养，那菜有什么营养，我发现每个人都懂得非常多！
确实是这样，吃的目的不就是为了健康么。在享受美味的同时，也要摄入足够的营养。特别是经常在家做饭的朋友，担负着全家人的身体健康的责任，所以一定要用心做菜才行！
下面我教你做一道豆腐和鸡蛋做的美食。这两种食材的营养价值，想必就不用多说了吧，估计地球人都知道！
豆腐一向是中华美食中“营养与美味”并重的代表食材，豆腐真是个好东西！鸡蛋更不用说，家家每天都要吃！这两样加起来比牛奶 核桃营养都高太多了！ 而且豆腐很便宜，我们这卖的一块钱一斤，好吃不贵！
【豆腐烧鸡蛋】
第一步，把豆腐切成方形厚片，切的时候要慢，注意别切坏！取一小块精肉，切成颗粒状。大葱 大蒜切末 干辣椒切成小段！
第二步，把鸡蛋打入碗中，然后搅拌开。锅内放入少许底油，把豆腐片挨个放入碗中，均匀的沾上鸡蛋液，然后放入锅中小火慢慢煎！
第三步，当把所有豆腐都放入之后，把剩余的鸡蛋也倒入锅中煎。在煎的过程中撒上少许葱末！
第四步，当把鸡蛋豆腐煎至两面呈金黄色的时候，出锅慢慢装入盘中备用！ 第五步，另起锅烧油，把葱末 蒜末 干辣椒段放入锅内爆香，放入瘦肉末煸炒透，加蚝油 生抽 鸡精 少许盐煸炒一会。然后加少许清水，把刚才煎好的豆腐放入锅内烧至入味！
烧好以后，先把豆腐捞出装入盘中，然后把肉末加汤汁浇在豆腐上面，撒上葱末即成！
【技术要点提示】
1 煎豆腐的时候一定要小火慢煎，不能着急，否则豆腐不光煎不好还容易破碎！
2 肉末一定要炒透炒香，豆腐要多烧一会才能更好的入味！
