在我们常见的蔬菜中大家对土豆应该是再熟悉不过了，土豆是根茎类的一种，学名叫马铃薯，具有很高的营养价值，在世界各国都有种植，而我国就盛产土豆。土豆中含有丰富的维生素，可以增强免疫力、降低血压，其中的膳食纤维能起到润肠通便的作用，帮助身体及时排出毒素，减少肠道疾病的发生。总之经常食用土豆对身体好处多多，它在我们的餐桌上扮演着非常重要的角色，既当主食又是蔬菜，可以自成一菜，也可以搭配其他蔬菜或肉类一起烹饪，营养丰富、绵软入味。
土豆的烹饪做法有很多，在中餐中可以用来各种煎炒炖煮，但时间久了难免吃腻，不如来换个新颖的做法吧！将土豆蒸熟后压成土豆泥，加入金枪鱼、藜麦和调味料，然后做成饼状煎熟即可，低脂营养比油条健康多了。成品口感鲜嫩柔软，作为早餐太适合了，大人和孩子都喜欢，我家孩子就天天点名要呢！下面就来看看具体做法，喜欢的可以试试哟！
【藜麦金枪鱼土豆饼】
所需食材：藜麦25克 土豆400克 玉米淀粉2大勺 金枪鱼罐头50克 胡萝卜20克 黑胡椒粉少许 盐适量 生抽1汤匙 蚝油1小勺 小葱1根 食用油适量
烹饪步骤：
1.将藜麦淘洗两遍倒进小锅中，添适量清水大火煮沸后改小火煮12-15分钟。
2.土豆洗净去皮切成小块装盘，覆盖保鲜膜上锅大火蒸约二十分钟至软熟状态。
3.取出金枪鱼罐头用勺子捣碎，切葱花和胡萝卜碎备用。
4.捞出煮好的藜麦沥干多余水分，取出蒸熟的土豆用勺子压成土豆泥状。
5.加入葱花、胡萝卜、玉米淀粉、生抽、蚝油、盐和胡椒粉混合拌匀。
6.再将藜麦和金枪鱼放进去混合拌匀即可。
7.平底锅刷一层食用油，取适量搅拌好的混合物揉成小团，放入锅中按压成饼状。
8.开小火煎至土豆饼两面焦黄色就可以出锅了。
9.一道营养又美味的藜麦金枪鱼土豆饼就做好了，当作早餐很不错哟！
小贴士：
藜麦无需浸泡，比较容易煮熟。土豆饼中的调味料按照个人口味添加即可，煎土豆饼时注意用小火，别糊掉了。
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