片鸭后的鸭架，是炖汤好还是做椒盐鸭架好？全都是套路，别上当了！中国是一个历史比较悠久的国家，那么在悠悠长河中，人们根据地域不同，环境不同，所创作出来的美食也是不一样的。对于每一个地方来说都是有自己独特的美食的，那么在日常生活当中很多的人也是非常喜欢吃美食的，不管是特色餐厅的大餐，也或者说是大街小巷的小吃，只要吃那些美味的食物都是吃货们的最爱了，那么在中国其实最出名的就要数烤鸭了，基本上每一个来中国的外国人，他们都要前去品尝一番烤鸭的。
在吃烤鸭的时候，我们也知道中国的烤鸭，大部分都是片鸭师傅直接现场片鸭的，那么看着这些片鸭师傅手起刀落，每一刀都变得非常的精准到位，片下来的烤鸭肉，夹着葱丝、黄瓜条，最后蘸着面酱，裹上一张薄饼，吃进嘴里边的时候，别提有多么美味了，但是在吃到一半的时候，我们也会发现这样的一个问题。那就是烤鸭上明明还有肉，为什么片鸭师傅却不会继续片下去了呢？在这个时候他会询问你剩余的鸭架是要煲汤还是做成椒盐鸭架呢？一般你们都是怎么样去选择的呢？后来有个吃货朋友告诉我，这两种千万不要选了，因为都是套路不要上当了，最妥当的一个方法只有一个，到底是什么呢？
如果煲汤的话，我们也知道是需要小火慢熬才会出味的，那么我们在去吃烤鸭的时候，最多也不过一个小时几十分钟的时间就想要熬好一锅鸭汤，真的是一件非常困难的事情了，所以说烤鸭店里边的牙疼，大部分都是提前熬好的，因为你喝的汤很有可能是用别人的鸭子熬出来的，所以说就会有人明明说看到有很多的肉，但是送上来的鸭汤却没有肉的原因了。
第2种做成椒盐鸭架。有的人说煲汤是剩余的鸭肉，那么做成椒盐鸭架总归不怕调包吧，其实我们也会发现了，只要那些过油以后鸭架上的肉也都会看不见了。因为鸭架再送往厨房的时候，他们也会把多余的肉片下来进行炖汤，所以说在炸的时候就会变得特别的小。
对于这两种在饭店里边只要被拿去处理还需要另外多收一些手工费的，可是对于那些真正的吃货来说是从来都不会选择以上，这两种做法的只会简单的交代，服务员已经麻烦打包，不仅吃着更加的放心也是更安心的，根本就不需要再浪费钱财了，不知道你们学会了吗？记住了吗？其实自己把鸭架打包带回家，熬上一些鸭汤喝起来也是非常美味的。
