今天我要介绍的是干煸鱿鱼，须这道美食对于爱吃鱿鱼的朋友们来说，大家经常会在外面吃，但是很少有在家里面吃到过关于鱿鱼的美食吧。我要介绍的这道美食就是用鱿鱼须做出来的，做成的美食光是看着就让人觉得非常有食欲了，而且吃起来也是能够让人感觉到鱿鱼须的外皮非常的焦脆，越吃越好吃特别过瘾，口味是比较劲道，麻辣的。这道美食不仅也非常下饭，而且也可以非常下酒，大家一次性可以多做一些，不管是凉吃还是热吃都很美味。 制作这道干煸鱿鱼须的时候，我们要准备一些新鲜的鱿鱼，须还要配上一些刚豆角，姜，蒜，小米，椒葱，其次还要用到的调料是花椒糖，盐，生抽，料酒。
首先我们把准备好的缸豆角拿出来，把干豆角切成段，再把葱蒜小米椒进行处理，尽量切成段片。接下来我们在锅里倒入一些水，等到水烧好了之后再把鱿鱼须放进去，看到鱿鱼须变了颜色并且卷曲了就立马捞出来。接下来我们在鱿鱼须的表面进行改道，然后把鱿鱼须放在一个碗里面，在里面加入一些生粉，把它们都给搅拌均匀，让每一个鱿鱼须的表面都裹上了生粉，然后我们在锅里倒入一些油，等到油变成4成热的时候再把钢豆角放进去，炸熟了之后再捞出来。
继续把火打开，等到油变成7成热的时候，再把鱿鱼须放进去，等到鱿鱼须的表面已经变成比较金黄酥脆的状态的时候就可以捞出来了，这个时候的鱿鱼须已经很香了。我们的锅里还留有一些底油，在这些理由中继续放入花椒，有了香味之后再把小米椒葱段姜蒜放进去，煸出香味之后再把刚刚炸出来的鱿鱼须和缸豆角也给放进去。在里面加入一些料酒生抽，然后把它们给翻炒几下，再加入一些白糖，盐，味精快速翻炒之后就可以试一下，味道差不多的话就可以盛出来了。
鱿鱼的热量比较高，所以我建议大家在吃这道美食的时候，搭配到的其他菜就不要有这么高的热量了，而且因为这道鱿鱼须吃起来真的是非常过瘾，所以肯定会停不下来的，有时候就会不小心吃的太多了，对于胆固醇含量比较高的人来说，是要尽量避免吃鱿鱼须的，或者我们可以再做鱿鱼之类的美食的时候把他和热量比较低的洋葱住在一起，而且洋葱还能够软化血管，能够降低三高。要是大家身体正常的话，就可以放心的做这道美食，并且大胆的吃了。
这道干煸鱿鱼须的口感是比较麻辣，比较有劲道的，因此很多年轻人都是会非常喜欢的，在这条鱿鱼须中我们用到了缸豆角，这也是一个非常有营养的蔬菜，很多人也是比较喜欢吃这种蔬菜的，要是他在家里面没有干豆角，就可以把它换成西芹。这两种蔬菜都非常适合与鱿鱼须做成菜来吃。
