现在天气已经逐渐的回暖，在市面上有很多蔬菜和水果正在大量的上市，除了这些美味的蔬菜和水果之外，一些海鲜同样如此，海鲜不仅非常的新鲜，而且口感特别的好吃，最重要的是它的营养价值也是特别高的。很多人都是特别喜欢吃海鲜的，但是我们大家都知道海鲜它是有一定腥味的。那么我们在制作海鲜的时候就必须要有一定的技巧才行，这样的话才会让海鲜更加的美味又好吃。蒸螃蟹时，别只会用清水蒸，多加“这一步”，螃蟹肥美鲜嫩没腥味。
螃蟹这样的海鲜很多人都是特别喜欢吃的，特别是在这个季节，它不仅肉质非常的鲜嫩，而且也是特别肥美的，那么螃蟹的吃法也是有很多种的，很多人都特别的喜欢直接蒸螃蟹吃，直接蒸螃蟹吃不仅非常的简单方便，而且吃上去也是特别过瘾的，但是我们在蒸螃蟹的时候，你们是不是直接用清水蒸了呢？如果用这样的方法直接蒸螃蟹的话，就会导致螃蟹的味道特别的腥，那么在蒸螃蟹的时候看似非常的简单，但是它确有一定技巧的如果用错水的话，不仅会让螃蟹非常的不好吃而且也是特别影响它的口感的。
我们在蒸螃蟹的时候，必须先将螃蟹放在清水中养上一段时间，然后在清水中放入一些生姜和料酒，再放入一些柠檬汁和适量的盐，这样的话螃蟹才能够有效的加他体内的一些沙子和油坏的东西吐出来同时，它的香味也会随之减轻的，把这样的螃蟹处理好之后将它捞出来，再次清洗干净。
接着我们在锅中放入适量的水，等到水烧热的时候，我们在水中放入几滴香油，然后在螃蟹身上淋上一些生抽，这样的话烧水蒸出来的螃蟹味道才会更加的鲜美，同时也没有了海鲜的那种香味，让我们吃着会更加的过瘾。当然还有一点是非常重要的，那就是我们在水烧开之后不要再盖着锅盖儿了，等到水完全沸腾之后再盖上锅盖转为小火，蒸上一刻钟的时间就可以出锅了，螃蟹的肉质非常鲜美的，所以他不需要整段时间特别的长。
不盖锅盖能够有效的让螃蟹里面的香味散发出来，这样的话蒸出来的螃蟹才会更加的鲜嫩又好吃。所以我们在蒸螃蟹的时候一定要记得，千万不要傻傻的只会用清水了，在水中滴上几滴香油，然后在螃蟹身上淋上一些生抽，就会让螃蟹更加的好吃，同时没有腥味。
