哈喽，大家好！欢迎大家来到造饭师小小的分享时间。食材有性格，小小有工坊，让爱的火把在厨房点燃。甜品是生活中不可或缺的一部分。总是时不时就想吃到美味可口的甜品。记得小时候，会有流动的做蛋糕的摊位，都是自己拿着面粉，鸡蛋和白糖找这些摊位加工制作，那个时候的鸡蛋糕真的是料足味浓啊！
而随着时代的发展和饮食标准的提升，甜品店也是发展迅猛，街头门店到处可见到它们的踪影。人们也越来越爱从甜品店里购买自己喜欢的甜点。
不知道是否还有食友跟我一样，更喜欢自己在家做甜品，小到鸡蛋布丁，大到吐司蛋糕都喜欢尝试着自己动手去做。原因也无非只有两点，一是享受烹饪的过程和成品出来后的成就感，二是可以根据自己的喜好随意搭配。接下来就跟大家分享小小最近做出的一道甜品，不仅好吃还很营养。
食材：鸡蛋5个、红糖80克、低筋面粉150克、枣泥150克、核桃仍50克、小苏打2克、食用油50克。准备好所需的食材。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，装在两个不同的容器里。
将50克食用油倒入放有蛋黄的容器中，加入20克红糖，搅拌均匀。
搅拌均匀后在加入枣泥150克继续搅拌，搅匀后晾至备用。
将蛋白用打蛋器打发至冒大泡后，放入20克红糖，继续打发至冒泡。
当打发的泡沫比较细腻时，二次加入红糖，这时加入的红糖也是20克。
接着继续打发，直到打发到比较浓稠无泡沫时，把剩下的20克红糖倒入容器中，继续打发，直到蛋液细腻无泡，且将容器倒过来蛋液不会流下来即可。
将打发好的蛋白液分三次倒入蛋黄液中，每次都需要翻拌均匀后才能再倒。
将小苏打倒入面粉中，搅拌均匀。然后过筛倒入搅拌均的鸡蛋糊中。
接着再把提前准备好的核桃仁倒入鸡蛋糊中，核桃仁留出一点备用。
将所有食材翻版均匀至没有干粉的状态，然后在，模具中放入一层油纸，将搅匀的面糊倒入模具中并铺平。
在面糊上均匀的撒上芝麻和预留的核桃仁。
将烤箱预热160度，用上下火烤50分钟即可。
烤好后取出晾凉，吃的时候切成小块即可。
如此做出来的红枣核桃蛋糕不仅暄软香甜，还有一股弄弄的枣香，在配上核桃香脆的口感，不论是当甜点还是早餐都非常的完美。最关键的一点是，红枣补血养颜，核桃补脑强体，特别适合女人和孩子的食用。喜欢的食友们快来试试吧！
食材有性格，小小有工坊。欢迎关注：造饭师。我是美食爱好者小小，每日更新最in的美食做法与朋友们分享。
