今天给大家分享一种非常有特色的菜，他来自台南地区，在当地非常的火爆和流行，首先是这个小吃名字的寓意很好，寓意“升官发财”，这也可能是那非常火爆的原因之一吧，但是名字确实让大家感到阴森恐怖，这道小吃的名字叫做“棺材板”。是不是很吓人呢，在小吃上用到这类名字实属罕见，小编就是第一个碰到这种名字的小吃。但是这道小吃起来外面香脆可口，里面鲜嫩美味，他的做法一部分属于中式的做法，另一部分属于西式的做法，在这道菜上可以吃到中西结合的非常完美的味道。就是将吐司炸到焦脆，然后在中间挖个洞，然后在中间洞里放进去一些混搭在一起的菜品就ok了,是不是感觉非常简单呢！
原材料：培根三条，蛤蜊200克，龙虾80克，甜青豆20克，西芹菜20克，洋葱20克，大蒜辦2个，欧芹5克，黑胡椒粉适量，芝士3片，黄油30克，食用油适量，食盐适量，面粉适量，料酒适量，牛奶250毫升，水250毫升，厚片吐司120克。（是不是感觉材料很多很麻烦呢，西餐一向是材料多，制作步骤多，满满体会吧！）
第一步：将200克的蛤蜊洗净，80克的龙虾剥去外壳抽掉虾线，分别将培根三条，西芹菜20克，大蒜辦2个切碎备用。第二步：火上放炒锅倒入少许使用油，将培根放入锅中煎出油脂，放入大蒜末炝炒，分别将适量的黑胡椒粉、食盐、黄油、洋葱、西芹菜倒入炝炒，倒入面粉炒出香味。第三步：放入料酒，牛奶和水，将锅大火烧开，放入芝士煮化。第四步：将蛤蜊和龙虾放入锅中煮上3分钟，放入甜豆和欧芹，将蛤蜊和龙虾煮熟片可以起锅。
第五步：将厚吐司切成7-8公分厚的块，起油锅油温烧至8成热将切好块的吐司放入油锅中炸到金黄色，捞出用吸油纸把油吸干备用。第六步：等吐司放至常温，用刀子或者小勺把吐司中间部分掏空，边缘部分厚度大概剩5毫米左右，姜涛出来的吐司切碎放入做好的配菜中，搅拌均匀备用。用勺子把做好的配菜都填到挖空的吐司当中，盖上吐司盖即可。
其实原始的配菜中是用鸡肝为主做的，小编这里做了一些改动，美食的做法和配方，可以根据自己的想法去做一些改动和创新，没有必要死搬硬套，改动和创新之后，口味新颖可能还会吸引更多的朋友去品尝。喜欢吃西餐和那些吃货的朋友可以去做一下试试，配菜也可以以自己的风格大胆的去改动一下，赶快动手开始做吧！最后希望大家多多支持小编！
