现在的美食种类有很多种，如今不少的年轻人都有一个老板梦，大部分的人都不愿意坐在办公室里面领着微薄的工资，却还要看着老板的脸色，所以越来越多的年轻人就想自主创业做一些自己想做的事情，有些人运气比较好，因为家里边有一些传统的手艺等着自己继承，还有一些人完全是靠自己的努力和创新，在小吃界赢得了一些名气，今天小编要跟大家介绍的这种美食从名字上看来就比较的吸引人了，你们是不是也都很好奇呢？接下来就让我们大家一起来了解一下吧。
老板是一对年轻的夫妻，丈夫是一位退伍的军人，为人比较正直，所以深受顾客们的尊重，小店主要是经营羊肉饸络面，羊肉汤，羊肉泡馍，羊杂汤。天气也慢慢的变暖和了，夫妻两个人还另外学习了一门手艺，制作米皮和凉皮，而且夫妻两个人保证店里面所有的美食都是纯手工制作的，没有任何的添加剂，人们吃起来也都是很放心的，羊肉是在村里边的农家买的，当天晚上会放入锅中焖煮，等到第2天早上的时候两个人从天不亮就开始准备食材了，切羊肉切羊杂，忙得不亦乐乎，每天的生意也都是非常好的。
切羊肉也是一个体力活呢，一大盆的羊肉切成怼起来需要一个小时左右的时间，而他们每天最少要准备五大盆呢，这样的羊肉和羊杂在两个人的脸上，似乎都没有看到太过于疲劳的表情，反而见到每一个顾客的时候，老板娘总是嘻嘻哈哈的，给人的感觉都是非常的亲切和舒适和咯面在出摊前半个小时也都是刚刚压好的，这种荞麦面必须要吃到新鲜的，才是最美味的，为了让顾客能够有一个好的口感，有的时候还会现场为顾客假面因为新鲜的吃起来才最美味。
除此之外两个人在天热的时候还是要另外准备一些凉皮和米皮的，这些凉皮和米皮并不是提前买来的，而是两个人自己在家跟公公婆婆学习制作的，做出来的凉皮不仅市场上用机器压制的凉皮薄，而且还更加的有弹性，吃起来都是非常爽滑的，并且两撇都是他们自己做出来的，看起来两个人的工作量似乎有一些大，但是依旧挡不住两个人对生活的热爱呢，你们在平时喜不喜欢吃这些食物呢？
小摊位的名字叫做“大耳环羊肉泡”起初不知道这家店为什么起这样的名字，见到老板娘后才恍然大悟，原来老板娘比较喜欢带比较大的耳环，甚至有一些耳环比整个手掌还要大呢，所以后来将他们的名字改成了大耳环羊肉泡，而老板娘也是一位比较性格开朗的人，面对顾客都是微笑给顾客们也都聊聊天，很多顾客也都很喜欢来他们这儿吃饭，就是冲着老板娘来的，因为毕竟唠嗑比吃饭更重要，因为老板娘的心态非常好，给大家带来很多欢乐，并且也做出了大家很喜欢吃的美食。
因为跟老板娘唠嗑的时候心情比较的欢乐，而老板娘在这个地方因为顾客比较多的原因，所以见识也比较广了，了解一些八卦或者是有趣的事情更是头头是道呢，所以一些顾客来到这里吃饭的时候最喜欢的就是听老板娘唠嗑了，他们每天的生意都是非常的好，几乎每天都会有羊肉或者是羊杂断销的情况，10块钱一碗的羊肉汤和羊杂汤。每天最少能够卖出上百碗了，再加上羊肉汤和洛面，两个人的收入还算是不错的，现在已经很少有纯手工的河洛面了，难怪这家店会生意这么好，其实我们吃的都会有一些添加剂或者都是机器做出来的。如果大家下次再见到纯手工的也都可以去尝一尝，味道都是非常不错的，以上就是小编要给大家分享的内容，大家还有什么要补充的都可以评论留下来哦。
