最近在网上学做美食的朋友非常的多，包括平时就爱动手做的，还有平时几乎没有机会动手的，都开始鼓捣网上大家都喜欢吃的美食了。尤其是蛋糕，做的朋友非常的多，包括我们家的弟妹，也在家里学着做，虽然卖相不怎么样，不过味道还是不错的。不过有的朋友就没那么好运了，做出来的蛋糕不是消泡不松软，就是糊掉了，根本没法吃。从开始的欣喜若狂，到后面的垂头丧气，许多人开始质疑自己的动手能力。其实大可不必这样，平时本就不怎么动手，一来就做比较复杂的东西，难免会有所失误，多做几次自然就会好的了。
所以今天就教大家一个特别简单的老式脆皮蛋糕的做法，零失败蛋糕做法。食材也特别的简单，只要3个鸡蛋，外加1碗面粉，只要简单打发，出炉松软香甜，比外面卖的还要好吃。做这个老式脆皮蛋糕，是用全蛋打发，所以更省事。喜欢吃蛋糕面包的朋友一定不要错过了这个糕点，自己做的干净卫生，不放任何添加剂，吃起来更健康。好了，下面就为大家详细介绍这个老式脆皮蛋糕的做法，喜欢的朋友可以试试哦。【老式脆皮蛋糕】一，食材：鸡蛋3个，低筋面粉120g，白砂糖40g，蜂蜜60g，玉米油40ml。二，老式脆皮蛋糕的做法：1.首先准备好所有的食材，取一个无水无油的盆，把鸡蛋全蛋打进去，然后加入白砂糖和蜂蜜，用打蛋器先低速搅打均匀，再提高速度打发至非常浓稠的状态，提起打蛋器，滴落下来的蛋糊能够画出纹路，不会立即消失就可以了。
2.这时候分多次过筛放入低筋面粉，混合面粉的时候，切忌用打圈的方式，那样容易消泡，做出来的蛋糕不松软。可以用切拌的方式，慢慢切拌均匀。一次好了，再过筛放入，这样分多次把面粉都切拌均匀。最后再放入玉米油，继续切拌均匀，让面糊和玉米油完全融合，这样做出来的蛋糕会更香。
3.准备好纸杯模具，把搅拌好的蛋糕糊用勺子装进去，差不多7分满就可以了，因为蛋糕在烤的时候会膨胀。再在表面撒点芝麻点缀一下，这样烤出来会更香。
4.烤箱提前预热好，把烤盘放进去，上下火180度，烤差不多30分钟就可以了。
5.把蛋糕取出来，稍微放凉些就可以非常轻松脱模了。轻轻的一捏纸杯，里面的蛋糕就脱离开了，吃起来外皮非常的酥脆，内部组织细腻松软，香甜美味。两个小家伙每次都吃很多，烤一次完全不够，所以得多准备一些才行。
小贴士：今天为大家分享的这个老式脆皮蛋糕的做法就结束啦，非常的简单。这里有一个小诀窍告诉大家，打发全蛋的时候，可以放入温水里面来打发，鸡蛋在40度左右的温度下是比较容打发的。还有就是如果不喜欢放玉米油，也可以不用放哦，这里只是为了让蛋糕吃起来更香些。烤蛋糕的时候，每个烤箱的性能不一样，所以还得根据自己的烤箱来设置，出炉前几分钟最好看看上色情况，别糊掉了。全蛋打发出来的蛋糕吃起来感觉会更加的香甜美味哦，我们家一般每周都会做上3次，每次都是一大盘，几下就被抢光了。
