煎鱼时,别直接下油锅炸,厨师长教你一招,鱼不粘锅不破皮更美味

煎鱼时,别直接下油锅炸,厨师长教你一招,鱼不粘锅不破皮更美味
2022年05月08日 13:41 彤彤聊美食

煎鱼时,别直接下油锅炸,厨师长教你一招,鱼不粘锅不破皮更美味鱼这种食物,真的是不得不说太美味,无论是做汤还是炒菜吃都是好吃得不得了。而且吃鱼对身体好,能够补充大量的蛋白质,提高身体的免疫力。而且最关键的是吃鱼不长胖,里面所含的脂肪太少了,所以在夏天爱美的朋友们一定要多吃。

鱼的做法样式有很多,我最喜欢的还是煎鱼,那味道才是最正宗的,能够保留鱼的本身味道,真的非常鲜美,吃起来也非常过瘾相信大家吃过之后就会爱上它。可是我们在家中煎鱼的时候,总是会把鱼弄烂,食欲一下子就没有了,真的是太倒胃口了。大家在煎鱼的过程中是不是也会遇到这种问题,本来是怀着无比美好的心情去做,到最后一看成果真的是太伤心了,太打击以后做饭的积极性了。

但是从今天开始,相信大家会爱上做饭的,今天就让我们的厨师长教大家一招,保证你煎出来的鱼不粘锅不破皮,味道还非常美味。想学的朋友们一起来看一看吧!不会让你失望的。我们煎鱼的时候总是会先鱼直接放进油锅里直接煎,这样不仅会将鱼弄烂还会是它的味道变得非常柴,吃起来一点都没有鱼本身鲜嫩的味道,让人尝一口就再也不想吃了。自从知道厨师长的方法以后,再也不用担心了。

我们做以前要先学会炙锅。可能大家不是很明白,意思就是要想将锅预热一下。我们先将锅烧干烧热,看到有烟冒出后,再将油倒入锅内,开大火烧至油冒烟,轻轻晃动锅子,使锅子的四周都能够淋上热油,等油凉以后,再把油倒出来,这个过程就叫作炙锅。

炙完锅以后,我们就可以将准备好的鱼放入锅内炸了,这样炸出来的鱼不粘锅不破皮,味道还非常鲜美,让人们吃了还想吃,真个是非常解馋。炙完锅以后,无论是煎蛋还是煎鱼都不会出现粘锅的情况,所以这个方法很受欢迎,大家喜欢的话可以试一试,真的是不错!

学会这个方法以后,煎鱼就不在话下了,手到即来,非常简单了。不仅不会破皮还会使味道更上一层楼,相信大家都愿意看到这种现象。喜欢的朋友们可以试着做一下煎鱼,保证不会让你失望,让你吃过之后就无法自拔了。大家喜欢的话就加个关注吧!如果有其他好方法能够使鱼不粘锅不破皮欢迎留言评论,谢谢!

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