香菜就像榴莲一样，由于较强的气味，一直是个比较有争议的食材，大家对它的评价可谓是两极分化，喜欢它的人会认为它的香味独特，用作食物配菜是点睛之笔；而讨厌的人，则会认为气味怪异，难以入口；虽说香菜的味道并不能让所有人接受，但实际上香菜是款非常有营养价值的蔬菜，含有蛋白质、挥发油、维生素C，胡萝卜素、维生素B2、钙和铁等矿物质，有增强食欲、消食健胃和增强抵抗力的作用。
香菜原本大多是作为配菜出现在食物中，比如干锅、麻辣烫、凉拌菜等等，这些菜肴中都会在最后撒上香菜做点缀提味，而现在，香菜渐渐成为主要食材出现在食物中，比如之前的香菜火锅，可能不爱香菜的人会认为这简直是黑暗料理，但对喜欢的人来说，就是最极致的味蕾享受了。猴妹本人对香菜也是特别喜欢的，经常会用来做香菜粥食用，不得不说，米粥里添加了香菜之后，变得更好吃了，非常清爽开胃，个人觉得味道胜过皮蛋瘦肉粥，爱吃香菜的朋友，不妨也来尝试这种吃法吧，味道真的超赞哦！
【香菜粥】所需食材：大米150克、清水1200克、香菜1把、海鲜菇适量、胡萝卜小半个、火腿肠2根、盐5克、玉米油10克1、先来处理一些食材，香菜洗干净后切除根部，再切成段状，然后再把海鲜菇、胡萝卜和火腿肠都切成丁状。
2、接着把大米洗干净后倒入电饭煲内，再倒入1200克的清水、10克玉米油和5克盐，用筷子搅拌均匀
3、再把海鲜菇、胡萝卜和火腿肠倒入电饭煲，然后盖上盖子，选择煮粥按钮即可。
4、当米粥煮好后，再把香菜倒入电饭煲内，用勺子翻拌均匀，就可以享用了。大家切记，香菜不要一开始就放入电饭煲，煮时间长了味道口感都会变差，而且香菜本来就能生食，所以出锅后利用余温烫一烫就可以了
5、听过香菜火锅，那香菜粥你吃过吗？滋味妙不可言，谁吃谁知道，快来试试吧！
这道食物褒贬不一，有人说是黑暗料理，有人却很喜欢，你站哪一边？
