最怕剥鸡蛋壳，别着急，学会这个方法，保证蛋壳轻轻一碰就掉。鸡蛋是一种非常具有营养的食物，那么在平时的生活当中，因为鸡蛋价格比较便宜，所以说我们几乎每天都会吃上一个鸡蛋，当然我们在吃的时候，最简单的方法就是直接把它给煮熟了。
但是很多人就发现这个鸡蛋在煮熟之后想吃却并不是那么容易，因为他们最怕的就是剥鸡蛋壳，很多人都发现这个鸡蛋壳在剥的时候容易把这个鸡蛋白也给剥下来，其实别着急，我们只要学会了这个方法，就能够保证这个蛋壳轻轻一碰就掉。
那么我们在煮鸡蛋的时候，就可以先把鸡蛋清洗干净，然后再把它给放在锅里面煮，一般情况下我们在煮的时候要用冷水下锅，先浸泡20分钟的时间，然后再开火煮鸡蛋，这样是为了让鸡蛋吸收水分，我们在煮的时候能够保证鸡蛋不裂开，然后我们要把这个鸡蛋煮熟之后迅速的捞出来，放在冷水当中浸泡。
之所以要把这个鸡蛋煮熟之后放在冷水当中浸泡，也是利用了热胀冷缩的原理，这样的话就能够保证这个鸡蛋白和鸡蛋可迅速的分离，那么我们在剥鸡蛋壳的时候就非常的容易，而且不出来的鸡蛋也是非常的光滑了。
