此鱼刺少，肉质鲜嫩，一次做半条就能吃饱，大小孩都很爱吃！
作为一个从小就经常被鱼刺卡到的人，现在我吃鱼还会对鱼有着有阴影。但是鱼是很有营养的，不得不吃，所以我就会选择吃上一些刺少的鱼，就比如巴沙鱼，它的鱼刺就非常少，没什么小刺，都是一些大刺，所以吃起来也是没那么容易被卡到。而且巴沙鱼的肉质也还不错，是属于肉质鲜嫩类型的，平常可以吃鱼柳，也可以整只的买，如果是整只买可以做两顿吃，因为巴沙鱼的个头很大，所以平常一次只要做上半条就能吃饱。
并且整只的巴沙鱼一般适合做成红烧的吃，这样吃起来会把巴沙鱼的口感完全释放出来。红烧巴沙鱼因为经过长时间的腌制和短暂的煎，所以肉质是无论是闻着还是吃着都是没有腥味的，并且还有着焦脆喷香的口感，这是清蒸所没有的口感，也是因此红烧巴沙鱼吃起来会更入味，更下饭，更是适合家常吃。而且这种独特的口感，让大小孩子都很爱吃，所以大家可以下次买着吃吃。那接下来就会大家说说烹饪过程，感兴趣的可以一起做。
【红烧巴沙鱼】
我们只需要准备巴沙鱼、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、芹菜。先买巴沙鱼，买的时候先用手按压鱼身，我们碰到的地方是会回弹就说明是新鲜的；接着看鱼鳞，最好摸一下，不容易脱落而且完整的就是新鲜的；最好看鱼鳃，是鲜红色的就可以买。最后在买上芹菜之后就可以回家做菜了。
