随着网络越来越发达，大家的就餐问题基本上也都靠外卖解决了，我们大家在吃外卖的时候，会发现有很多店铺，卖的都是黄焖鸡米饭。说实话小编也挺爱吃黄焖鸡米饭的，但是外面做的，自己心里总是觉得不太放心，生怕做这些黄焖鸡的鸡肉不是好肉，而且做起来的时候没有那么卫生，那么小编就想自己在家也做黄焖鸡试试看，没想到却成功了，接下来小编就给大家介绍一下黄焖鸡的做法，味道和黄焖鸡米饭的店里卖的也不相上下，所以想在家里做的朋友们，就一起来学学吧~
首先我们需要准备的食材是，鸡腿、老抽、生抽、青椒、料酒、香菇、盐、鸡精。首先我们把鸡腿冲洗一下，如果大家买的是冷冻鸡腿的话，可能会有一些血丝，千万要冲洗干净，不然可能会影响菜品的味道。我们把洗完的鸡腿带骨剁成小块，如果大家嫌麻烦的话，可以在买鸡腿的时候让摊主帮忙剁。然后我们将青椒、香菇、姜片，全部洗净切成片状，放在一边的盘子里待用，我们把切好的鸡腿放进一个小碗里，然后在碗里加入一些料酒和盐，戴上手套抓匀腌制一下，也放在一边待用。
接着我们把锅烧热然后倒油，油热了放入姜片和香菇片炒香，接着我们把鸡腿沥干水分，然后放入锅中，放老抽生抽，翻炒一下使它们均匀混合，翻炒到鸡腿块的表面完全没有生肉的颜色，并且已经成型。然后我们用大火再快速翻炒一分钟，加入凉水，凉水的量要全部没过鸡肉，我们再转大火烧个三分钟左右，加入已经切好的青椒翻炒一下，混合均匀，再撒入鸡精，然后转大火，将汁液收至大家想要的浓度就可以了。.
如果特别喜欢吃辣椒的朋友们，可以在做的过程中放一些朝天椒，或者是小米椒。小编不是特别能吃辣，所以在做这道黄焖鸡的时候并没有放，如果大家需要放的话，就可以在干煸香菇的时候放，这样还可以用水多煮会儿辣味更足。其实大家在做的时候，自己喜欢吃的蔬菜都可以加进去了，什么金针菇、木耳、青菜都是可以放的。那么这道黄焖鸡做起来是不是非常简单呢？大家自己做的话，其实可以省去很多成本，那么聪明的你，学会这道菜了吗？
