肝脏是人体排毒解毒的重要器官，它能及时代谢体内的毒素和垃圾，维持人体的正常代谢，同时还具有净化血液的功能。但是肝脏是没有痛感神经的，当肝脏受到伤害，身体也不能够及时的发现，尤其是肝癌的发生，出现的时候都发展到了晚期，医生也是回天乏术，这令人十分无奈。
可遇到一家三口都被确诊转氨酶升高明显，随时都有继续增高的情况，大家都知道，转氨酶指数对于人来说可大可小，如果出现的话，则只会说明肝脏出现问题，并且刻不容缓。是因为什么出现的呢？医生给出的答案使许多人大吃一惊！答案是这些东西在烹饪时，罪魁祸首是加了它！
很多家庭为了节省成本，会买便宜好用的酱油，这些酱油不得不说都是有致癌物质的。研究表明，调和酱油还含有大量致癌物，而这种酱油蛋白在生产过程中分解，导致转氨酶迅速升高，让肝毒持续增加，让肝脏更糟糕了。
所以要想保护家人的健康，这种勾兑的酱油一定不要吃！尤其是家人里有肝炎患者的，吃的会加速肝炎恶化，肝癌可能不知不觉就来了！
那么，转氨酶持续升高的人，吃什么能让它往下降呢？这3种食物可以常吃：
1、柠檬
日本三重大学的研究人员发现，柠檬可能含有一种成分，可以防止脂肪肝在人肝细胞中积累脂肪。此外，柠檬还有助肝脏排毒，通过促进胆汁生成而净化肝脏，柠檬口感较酸，可用来泡水喝。建议每天喝一大杯柠檬水。
2、蔬菜
深绿色蔬菜富含抗氧化剂、多种维生素、矿物质和其他植物营养成分。其抗炎作用使免疫系统保持活力。绿色蔬菜和水果也富含膳食纤维，有助于促进排便和确保毒素的排泄。
3、五味子
在中医记载里，五味子一直是养肝护肝的“表率”。它有着非常好的保健作用，可以帮助我们养肝、安神，因此不少人在平时煲汤或者是炒菜的时候，都会加点五味子。还有些人会拿它和硒麦芽泡水喝，近一两年来风靡全国的“保温杯里泡点中药”，也是备受各个年龄段的人推崇和效仿。
但是实际上，要让枸杞达到极好的养肝护肝的效果的话，光是炒、煲、泡这些吃法，是不够的。而且，中医讲究食材搭配，认为将硒麦芽、五味子等食材配伍后制成硒麦芽五味子片，如果能通过一些高效萃取的手段，将食材的药理性质成分提取，那么对于肝不好的人调理肝脏，作用是十分巨大的。
所幸，这些方法在现代科技技术的研究之下，运用这些食材通过研磨后压制制成片剂的方法得到不错的效果，食材药理性质可以得到数倍的发挥，提取出来的硒麦芽五味子片，养护肝脏效果也能翻几倍。
