说起西兰花我们都不陌生，因为小时候没见过西兰花，对西兰花的第一印象，就像一朵染了绿色的花菜。
西兰花它的口感爽脆，最适合用来做小炒或者凉拌菜，今天我们用西兰花、鸡蛋、西红柿等食材搭配一起做菜肴，营养高，味道棒，每次做这道菜的时候，米饭都要多吃一碗。
【西兰花炒鸡蛋】材料：西兰花、鸡蛋、西红柿、木耳、胡萝卜辅料：大蒜调料：白糖、水淀粉、生抽、蚝油、食盐做法：
1.西兰花买回来后最好用淡盐水浸泡15分钟，这样能有效去除杂质，浸泡完成冲洗干净，然后用剪刀分成小块。
2.较大的西兰花再用剪刀分开，避免剪到花蕾的部分，这样可以减少花蕾掉落。
3.提前泡好的木耳一把摘洗干净，较大的再撕成小朵，处理好后和西兰花放一起备用。
4.胡萝卜一段切成菱形片，西红柿一个切成小块，切好放一起备用。
5.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，把西兰花和木耳下锅焯水一分钟，这样可以保持生熟一致，方便后续烹饪。
6.炒锅内淋入适量植物油，油热淋入鸡蛋液，把鸡蛋炒成鸡蛋块后先盛出。
7.锅内填入少许植物油，下入蒜末爆香，然后下入西红柿和胡萝卜，翻炒一分钟炒出汁水，然后加入1克食盐、1克白糖、3克生抽、3克蚝油，把调料划开炒散。
8.下入炒好的鸡蛋和焯水后的西兰花、木耳，翻炒片刻，让这些食材吸收锅内的汤汁。
9.出锅前再淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁可以包裹在食材表面，味道更浓郁，翻炒均匀即可出锅。
