在我们准备适当的原食材装进到碗里，往里面加入食盐和温水，先浸泡20分钟，这样能够有效的把里面的杂质泡出来，时间到了之后，怎样清水二次清洗，然后就是起锅烧油了，我们先放入适当的姜片，炒出香味之后放入鸡块进行煸炒，五分钟左右往锅里加入适当的水，用大火煮开，然后用筷子将葱蒜佳猪，因为这两种煮的时间不能够过长，不然很容易影响到口感。
接着就是将鸡肉以及汤汁一起放入砂锅当中，而这个锅的储热能力比较的强，用来炖煮鸡汤则是最为合适的，然后往汤里加入小茴香，接着就是除了心莲子，还有就是比较熟悉的红枣，在此之后，用小火炖上60分钟，炖出来的话是很浓郁的，但我们需要的注意的就是鸡汤有那么几种物品是不能够放的，主要有料酒，八角，花椒这些味道都是很浓郁的，放入鸡汤当中，很容易使营养和味道都会受到一定的影响呢。
一个小时之后，鸡汤炖的就差不多了，然后用勺子搅拌，出锅之前加入适当的食盐就可以了，不需要再放其他的东西。保持的鲜美，才能品尝到最美味的食物呢。
在炖煮鸡汤的时候，除了要用葱姜之外，放小茴香也是一个很不错的选择呢，而且莲子里面富含营养呢，搭配着能够很好的减少过于油腻的感觉，而红枣就可以让汤的口感变得更好，有着很滋补身体的作用，炖煮的话，我们应该选择老母鸡是最为合适的，而且有很高的营养呢，不仅味道很好，而且浓郁呢。好了，今天的内容就先到这里了。不知道你们学会了吗？
