作为知名企业家王健林独子，王思聪拥有与生俱来的光环。王思聪自身亦凭借自身获得“娱乐圈纪检委”“国民老公”“王校长”等称号，以及创办IG电子竞技俱乐部。玩世不恭的表象下，王思聪似乎将流量与产业投资二者运筹帷幄。
近日，王思聪创办现烤牛肉干品牌“牛校长”消息被报道。据了解，“牛校长”首店于11月初在北京THE BOX朝外·年轻力中心开业。截至目前，高德地图显示，北京地区目前共有3家“牛校长”门店，但美团平台显示其中一家处在暂停营业状态。
值得关注的是，这并不是王思聪首次涉足餐饮行业。此前，王思聪还投资了“玉芝兰”“椰小鸡”两个餐饮品牌。此次，其首次下场，并命以“校长”之名，其品牌有何亮点呢？
01
从投资到“亲自下场”
公开报道显示，此前王思聪投资的“玉芝兰”与“椰小鸡”各具特色。其中，“玉芝兰”被誉为“川菜界的私房菜天花板”；“椰小鸡”则是三亚市规模最大的椰子鸡连锁品牌，以其独特的口味和优质的服务赢得了众多消费者的青睐。
此次，王思聪创立“牛校长”，从投资到亲自下场，王思聪似乎要自己做品牌了？
从“牛校长”归属来看，企查查信息显示，北京牛校长餐饮服务有限公司由北京寰聚商业管理有限公司与北京亿驰通达科技有限公司各持股35%，北京寰聚背后控股人为王思聪，北京亿驰通达则与牛校长为同一法人魏玉林，且魏玉林100%持股北京亿驰通达。不过，魏玉林在企查查上信息较少，且主要涉猎餐饮板块，或主要负责品牌经营。
品牌经营上，牛校长抖音号介绍称，我们是由王校长先生精心甄选的现烤牛肉干品牌，将为一众京圈食客带来独特的肉品醇香和现烤风味。「牛校长」始终坚持从源头到餐桌的高标准要求精心挑选来自全球优质牧场的天然草饲牛肉画每一块牛肉都经过严格检测，确保无“科技”添加。有趣的是，品牌在宣传上还二创了王思聪“吃汉堡”的出圈图，作为品牌一大宣传点。
产品及价格上，据美团消费者评价显示，牛校长主要有西冷牛排纯瘦、西冷牛排肥瘦，和眼肉牛排三款主打产品。西冷牛排纯瘦活动价为35/100g、68/200g；西冷牛排肥瘦活动价为39/100g、76/200g，和眼肉牛排活动价为43.8/100g、86/200g。
02
能否再次投中？
曾经，王思聪用5亿元为电竞行业开启了资本化的大门。根据胡润发布的数据，截至2017年，王思聪的身价为63亿元人民币，相比王健林当时给的“5亿元”增值12倍。虽然后续情况有所变动，但王思聪在电竞圈的发展有目共睹。
如今，王思聪着手创立餐饮品牌，其成功可能有多少呢？
历史来看，王思聪投资的“玉芝兰”与“椰小鸡”两个餐饮品牌情况各异。公开信息显示，椰小鸡”在全国拥有33家分店，海南地区拥有较高知名度。目前来看，该品牌发展仍有较强的地域属性。“玉芝兰”便显得不尽如人意。众所周知，近年来，受整体消费环境影响，高端餐饮受挫明显。有报道称，开业1年就摘下米其林一星的上海玉芝兰，在今年5月底因物业纠纷而停业，至今没有重启的消息。除成都发源地外，玉芝兰目前仅有在杭州开店的消息。
回归至牛校长，有分析人士表示，2024年中国休闲食品行业市场规模将达到10093亿元。随着国民饮食结构的日益多元化，牛肉制品市场正迎来前所未有的发展机遇。尤为值得一提的是，当前国内消费者对零食的健康属性与营养成分愈发关注，拥有高蛋白、低脂肪特性的牛肉，成为越来越多消费者日常生活中的优选之一。
不过，目前来看，今年以来，牛肉在价格上面临着挑战，甚至有牛肉卖到猪肉价的窘境。如此，如何真正撬动牛肉零食市场，“王校长”面临的挑战同样不小。
