大家好，凉拌皮蛋豆腐到底怎么做最好吃，好多人都不知道，今天就给大家分享几个技巧豆腐，切成片，切成条，最后切成小方块，切好后放入盘中。锅中水烧开，加适量的盐，增加底味，下入豆腐焯水去除豆腥味，大概煮两分钟，这样做菜豆腐更加滑嫩好吃。煮好了，倒出，控干水分，准备皮蛋。
放入清水中清洗干净，洗干净的皮带放入锅中，盖上盖子，烧开后煮五分钟，趁这个时间切点小料，五克生姜切成末，切好后放入碗中，三个大蒜切成末。四个小米椒切成圈。勺里的香菜切成末，鞘后放盘中。皮蛋煮好了，取出放入凉水中过凉，这样到时候去壳给皮蛋去壳，煮过的皮带第一可以杀菌消毒，第二里面的花特别漂亮。然后用细线把皮带划成小块，我这里用的是鱼线。
焯水豆腐装入碗中。带上一个平底牌，倒扣过来。晚上切我的皮带。调料中加入热油，激发出香味，开始调味，加入食盐，鸡精，烧点白糖，提鲜两勺生抽。谢谢。一勺蚝油、两勺香醋搅匀，搅匀后放入香菜拌匀。我的料汁就调好了，然后取下手晚。加上调料汁。啊。美味的凉拌皮蛋豆腐做好了，实在是太香了，好看更好吃，开胃解馋，喜欢的朋友赶紧试试吧。
