先有“瓜子大王”，后有“烤鸭一哥”，在跨界布局白酒的道路上，有越来越多上市公司的身影。
最近，全聚德上架自主品牌酱香型白酒的消息传出，公司股价在自12月14日以来的13个交易日内创下7个涨停，甚至在全聚德三度发布股票交易异常波动公告后，股价继续涨停。截至12月30日收盘，全聚德收于22.83元/股，创近5年新高。
因为近期股价波动，全聚德还收到了深交所关注函。12月30日，全聚德回复深交所表示，经核实，确认本公司目前无任何应予以披露而未披露的事项或与该事项有关的筹划、商谈、意向、协议等；公司基本面未发生重大变化。公司高管亦不存在涉嫌内幕交易的情形。
梳理可知，直接或间接宣布布局白酒业务的上市公司，近来业绩上均难言乐观，全聚德也不例外。作为消费板块为数不多的“长青赛道”，白酒投资活跃，此时全聚德选择跨界白酒行业既是顺势而为，也有在“陷入瓶颈”时谋求新的业绩增长极的意图。
只不过，从全聚德两款酱酒产品惨淡的销售表现看，寄希望于白酒销售为公司带来良好的业绩回报，尚具有较大的不确定性。上市企业跨界布局白酒真的是好门生意吗？
诚意不足被质疑蹭风口
餐饮老字号品牌，也开始布局白酒了。
公开资料显示，全聚德作为北京最著名的餐饮百年老字号品牌之一，实际控制人是北京市国资委，主营业务为餐饮服务及食品加工、销售业务，旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等品牌。2007年，全聚德在深交所上市，成为首家A股上市的餐饮老字号企业。
近期，全聚德上架自主品牌的酱香型白酒的消息传出后，其股价不断冲高。东方财富数据显示，自12月14日至12月30日，由10.88元/股上涨至22.83元/股，涨幅达109.83%。
期间，全聚德三度发布股票交易异常公告。12月21日的公告显示，为拓宽产品线，该公司采取委托加工方式推出两款全聚德定制酱香型白酒“全聚德•1864”和“全聚德•传奇”，公司并未投资上述白酒生产企业。
然而，澄清公告也拦不住市场的热情。12月22日，全聚德开盘高开后不久便封住涨停至收盘，由此收获“5连板”。12月26日，因连续三个交易日股价涨幅超20%，全聚德第三次发布了股票交易异常波动公告。然而，12月29日，全聚德股价继续涨停。截至12月30日，全聚德股价在短短半个月内创下7个涨停。
据了解，跨界白酒行业的上市公司不在少数，例如天士力旗下的国台酒业，复星医药旗下的舍得酒业，维维股份曾收购贵州醇、湖北枝江酒业等。这些企业入局白酒的方式主要是投资、入股酒企，相比之下，像全聚德这类仅仅是委托加工、合作卖酒的模式不太常见。
因此，也有声音质疑，全聚德在“澄清”公告中巧妙地提及其布局酱酒产品，有迎合市场炒作的嫌疑。行业人士分析称，全聚德通过代工模式推出酱酒产品，品控无法把控，市场投入也不大，有蹭酱香的热度以及红利的嫌疑。更有投资者在互动平台直接评论称其“编故事”。
笔者注意到，“酱酒”已不是全聚德蹭的第一个风口。
近年来，预制菜产业发展得到相关政府部门大力支持，广东、河南、山东等省份纷纷出台政策推动预制菜产业发展。全聚德也搭上了预制菜概念，近期更在互动平台表示，防疫政策宽松之后，公司计划重点做好各类年夜饭及各品牌预制菜的生产、销售工作。并称目前公司旗下多个品类的预制菜肴和预包装熟食已经通过线上线下销售，新品全聚德手工片制烤鸭礼盒在市场销售期间收到了不错的反馈，目前全聚德和丰泽园品牌的年夜饭礼盒也已经开启销售。
全聚德沾酒股价飙升，最终引来了深交所的关注函。12月30日，全聚德回复表示，经核实，确认本公司目前无任何应予以披露而未披露的事项或与该事项有关的筹划、商谈、意向、协议等；公司基本面未发生重大变化。公司高管亦不存在涉嫌内幕交易的情形。
靠卖酒挽救业绩希望有多大
根据全聚德的说法，“拓宽产品线”是公司布局酱酒产品的主要意图。据梳理，从经营业绩看，多家跨界布局白酒的上市公司近年业绩均不乐观。
在澄清公告中，全聚德也提及公司的最新业绩及业务恢复情况。据披露，今年前三季度，全聚德实现营收5.64亿元，同比减少22.31%，归母净利润为亏损约1.75亿元，同比下降162.08%。
因疫情因素，2020年全聚德出现上市以来的首次亏损。当年实现营收7.83亿元，同比下降49.99％，归母净利润为亏损2.62亿元，同比大跌686％。2021年，全聚德营收同比增长21.0％至9.5亿元，但归母净利润仍为亏损1.6亿元。今年前三季度，全聚德亏损金额已经超过了去年全年，说明公司经营情况仍在持续恶化。
全聚德表示，针对公司经营业绩下滑，公司采取了多项措施，但由于疫情的巨大影响，公司经营业绩存在持续下滑风险。
据披露，上述两款酱酒产品目前已在全聚德天猫旗舰店等线上平台及京内京外各家门店陆续开展销售。随着疫情防控政策放松后，全聚德各个门店陆续恢复堂食业务，但全聚德表示，由于目前客流量恢复不足，公司堂食业务恢复情况不及预期。
上述酱酒产品的线上渠道销售情况也十分惨淡。可以看到，“全聚德•1864”在天猫旗舰店的售价为828元，上线至今销量仅100+份，“全聚德•传奇”的售价为568元，销量更低，目前仅59份。
在12月22日晚发布的交易异动公告中，全聚德表示上述两款白酒刚刚上市销售，业务收入占比较小，未来能否为公司带来良好的业绩回报尚有较大的不确定性。
据全聚德方面回应称，烤鸭配酱酒是比较传统的吃法及搭配，推出自主品牌酱酒是为了给消费者更多的选择。然而，定制酒生产厂商名气不显，让外界对产品的质量水平打个问号。
在互动平台，全聚德介绍称，自主品牌酱酒产于贵州土城古镇，以当地优质糯高粱、小麦和水为原料，秉承酱香型白酒传统工艺精心酿制，多年窖藏而成。但未提及具体的生产厂商。
据了解，上述酱酒的代加工厂商为贵州宋窖酒业有限公司，位于贵州省遵义市习水县。官网信息显示，该公司成立于2010年10月，是贵州省2009年招商引资的项目，注册资金1000万元，目前占地39亩，生产开发有“宋窖坛酒”“宋窖30年”“鰼国故里”“宋窖10年”“袍哥”等系列酒。
从现有信息看，“续用宋代千年名酒窖”，是宋窖酒业的最大卖点。而全聚德在贵州众多酒企中选择宋窖酒业作为代加工酒厂，原因何在？后续在扩大生产、拓宽销售渠道方面将有何新动作？全聚德布局白酒究竟诚意如何，值得继续关注。
