今天咱们说说那些快餐吧！说到快餐你会马上想到什么?炸鸡?汉堡?薯条?当然不是啦！咱们下面说的是蛋挞，我好喜欢吃蛋挞的，所以我开始的时候会隔几天就去蛋糕店或者是快餐店订餐的时候买几个。但是我买了好久之后发现它们涨价了……，对于我这种总会买着吃的人来说多少会觉得有点“亏”，于是我转移了目标，反正家里有烤箱，那就自己动手做着吃吧！毕竟也没有想象的那么难，你也可以一起学一学哦！
首先当然是做蛋挞皮啦！首先是制作油皮的材料，低筋面粉一百五十五克、冷水七十五克、黄油十七克、全蛋二十三克、砂糖二十三克，把这些材料放入碗中后，咱们上手抓匀，等抓匀后取出在案板上反复揉搓至面团表面光滑，这时候把面团包上保鲜膜放一旁醒三十分钟备用即可。
接下来就是制作油酥啦！材料需要低筋面粉八十五克、黄油一百五十五克，黄油需要提前软化一下，我们把软化好的黄油和低筋面粉放在案板上揉搓均匀，然后把揉好的油酥包裹上保鲜膜后送进冰箱冷藏备用即可。
最后把醒好的油皮用擀面杖擀成薄薄的长方形，再把冷藏好的油酥放在中间，这时咱们用油皮包裹住油酥，再次用擀面杖擀成长方形，然后我们把混合好的油皮反复对折反复擀成长方形，最后留个六毫米左右的厚度就行啦！这时我们在拿模具扣出圆形，送进冰箱冷藏十分钟，等冷藏好后把面皮按在蛋挞壳里就可以啦！
下面咱们来说蛋挞液，这个就很简单了，材料有两个鸡蛋、一百克牛奶、二十五克白糖，把材料都放入碗中后用蛋抽搅拌均匀后过筛即可，这个是八个蛋挞的量哦！如果你烤的多自己在进行增加克数，最后我们把蛋挞液倒进刚刚做好的蛋挞皮中，记住倒八分满即可，因为它还会鼓起来的，烤箱调到二百度烤二十五分钟就完成啦！
