中国古代历法中，将一年分为二十四个节气，其中“夏至”标志着太阳直射北回归线，是一年中白昼最长、夜晚最短的日子，大约在每年的公历6月21日或22日。夏至之后，虽然日照时间开始缩短，但由于地面和大气积累的热量继续释放，气温并不会立即下降，反而会继续上升，直至达到一年中的最高值。
“干支”是中国古代用来纪年、月、日、时的一种方法，由十天干（甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸）和十二地支（子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥）组成，两两相配，循环使用。每个干支组合代表一天，六十天一轮回。
“三伏”的确定基于夏至后的第一个“庚日”。按照干支纪日法，从夏至那天开始算起，当遇到含有“庚”字的那一天，即为初伏的开始。初伏通常为十天。第二个庚日之后十天为中伏，而末伏则从立秋后的第一个庚日开始，同样持续十天左右。由于中伏可能跨过两个庚日周期，有时中伏会延长至二十天，以确保整个三伏天加起来大约是一个月的时间。
三伏天不仅是一个气候概念，也深深融入了中国的文化和生活之中。在古代，人们认为三伏期间是自然界阳气最为旺盛的时候，同时也是人体阳气外散、阴寒之气易于潜伏的阶段，因此，中医提倡在这一时期进行“冬病夏治”。热在三伏，饮食建议“少寒增甘”，要“忌2、食4”，长夏不受苦！
少寒增甘
少寒：指的是减少生冷、寒凉食物的摄入，如大量冰镇饮料、冰淇淋等。这类食物虽能暂时解暑，但过度食用易伤及脾胃，导致消化不良、腹痛腹泻等问题。
增甘：并非单纯增加糖分的摄入，而是指适量食用一些性味甘平的食物，如南瓜、红薯、胡萝卜、玉米等，它们不仅能提供身体所需的能量，还有助于健脾养胃，促进消化吸收。
忌2
1. 忌过量冷饮：避免频繁饮用冰冷饮品，以免刺激肠胃，影响消化功能，甚至引起胃部不适或感冒。
2. 忌油腻重口：夏季人体代谢加快，应减少高脂、高盐、辛辣等重口味食物的摄入，以免加重内脏负担，引起上火、口舌生疮等问题。
食4
1.绿豆：具有清热解毒、利尿消肿的功效，绿豆汤是夏日消暑的经典饮品。
2. 西瓜：含水量高，能够有效补充流失的水分和电解质，同时其性凉，能解暑热，但注意不宜过量食用，以免寒凉伤身。
3. 黄瓜：清脆爽口，富含水分和维生素，有助于生津止渴、清热解毒。
4. 薏仁：性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿的功效，适合煮粥或与其他食材搭配，帮助身体排出多余湿气。
多样化饮食：确保饮食均衡，多样化摄入各类蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白质，以满足身体对不同营养素的需求。
适量饮水：及时补充水分，避免脱水，但也不要一次性大量饮水，可分次少量饮用，保持体内水分平衡。
定时定量：即使在炎热的夏天，也应保持规律的饮食习惯，避免过饱或空腹，减轻脾胃负担。
遵循上述饮食原则，结合适当的休息与适度运动，就能在炎炎夏日保持身体的舒适与健康，让长夏不再受苦。
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