“三伏”一词最早见于《史记·秦本纪》中的“秦德公二年初伏”，但具体起源难以精确考证。三伏的划分基于阴阳五行和干支历法，与夏至紧密相关。夏至后第三个庚日开始为初伏，第四个庚日为中伏，立秋后的第一个庚日为末伏，每伏约持续10天，但中伏有时会延长至20天，这便是“闰中伏”的说法。
三伏天的设定，体现了中国古代阴阳五行哲学思想。夏至阳气达到顶峰后逐渐转阴，但地面积累的热量仍需一段时间释放，这段时间便是三伏。通过“伏”字，形象地表达了阳气潜藏、阴气渐长的自然规律。
在三伏天，人们注重“冬病夏治”，利用这段时期进行艾灸、拔罐等中医调理，以达到预防和治疗冬季易发疾病的目的。此外，饮食上也有吃清凉解暑食物的习俗，如西瓜、苦瓜、莲子等，以助于清热解毒，平衡体内阴阳。不同地区有着各自的三伏习俗，如江南地区的“喝伏茶”、北方的“头伏饺子二伏面”等。三伏天将至，记住“一忌，二怕，三吃”，遵循祖宗传统，健康入伏！
一忌
忌贪凉过度：三伏天天气炎热，人们容易贪凉，如大量饮用冰镇饮料、长时间吹空调等。但过度贪凉会导致体内阳气受损等问题。因此，应适当控制室内温度，避免直接对着空调或风扇吹，少食寒凉食物，保护好脾胃。
二怕
1. 怕情绪波动：高温天气易使人情绪烦躁，长期处于紧张、焦虑状态会影响心神安宁，进而影响身体健康。保持平和心态，适当进行放松和冥想，有助于缓解压力，保持良好的心理状态。
2. 怕运动过度：虽然适量运动有助于提高身体抵抗力，但在三伏天过度剧烈运动则可能导致体能消耗过大，出汗过多，甚至出现中暑现象。建议选择清晨或傍晚较为凉爽的时间进行散步、瑜伽、太极等温和运动。
三吃
1. 吃清淡利湿：多吃黄瓜、西瓜、冬瓜、薏米等具有清热解暑、利湿效果的食物，有助于排除体内湿气，减轻暑热带来的不适。
2. 吃养心安神：如红豆、莲子、百合、红枣等，这类食物能够滋养心脏，安定心神，对抗夏日心火旺盛导致的失眠、心悸等问题。
3. 吃补气养阴：三伏天人体易出汗，消耗较多津液，可适当食用银耳、枸杞、蜂蜜、鸭肉等食物，既能补气又能养阴，帮助恢复体力，滋润身体。
鸭子汤
新鲜鸭子半只或一只，根据人数调整；姜几片；大葱一根，切段；料酒适量；清水足够覆盖鸭子；盐；花椒几粒；
将鸭子洗净，去除内脏、羽毛残留及多余脂肪，切成块。如果不喜欢油腻，可以先用沸水焯水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净。在大锅中加入足够的清水，放入鸭块、几片姜、一些葱段和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫。浮沫主要是血水和杂质，撇净能让汤色更清澈。
撇净浮沫后，加入花椒粒（如果使用），并将火调至小火，慢炖1-2小时。期间注意撇去可能产生的少量浮油，保持汤的清爽。根据个人喜好，在汤快炖好的时候，可以加入胡萝卜、冬瓜、白萝卜或香菇等蔬菜，继续炖煮约20-30分钟，直至蔬菜熟透。
在即将出锅前，根据个人口味加入适量的盐调味，也可以加入少许胡椒粉增加风味。最后，将汤和鸭肉、蔬菜一同盛出，撒上葱花或香菜增香，即可上桌享用。
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