在美食中，小吃也是多种多样，其实每一种小吃都有它存在的韵味，就比如风味小吃就是在口味上具有独一无二的特色风格，也是一种具有浓厚地方特色的小吃，其实每一个地区都会属于一种量身定制的独特美食，身为小吃货的你，一定会好奇每个地方的特色风味小吃都有什么，接下来，我就要带你们走进这江南特有的风味小吃，4种江南特色风味小吃，图2好吃到无法言喻，图4没吃过可就落后了。
图1：扬州炒饭
扬州炒饭又叫扬州蛋炒饭，想必很多小可爱都吃过蛋炒饭，但这个蛋炒饭可是江苏扬州经典的小吃，扬州炒饭的品种特别多，其中就有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。其中，最经典的就是什锦蛋炒饭，制作过程很简单，只要先将鸡蛋炒好，再将其他配料一起炒熟调好味，然后再炒米饭，最后将炒好的鸡蛋和其它配料倒入一半一起炒均匀，炒均匀后只要盛出一半多放在盘里就好，剩下的配料再与没有盛出的米饭一起炒匀，盖在盘中的炒饭上就好了。
图2：盖面
盖面也叫镇江小刀面，它可是中国十大名面之一，被誉为“江南天下第一面”，也是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。只要尝试过的人都说好吃到无法言喻，锅盖面具有柔韧性好、软硬恰当的特点，非常适合老人小孩吃，锅盖面用的面条是“跳面”。“跳面”就是把揉成的面放在板子上，由制作人员坐在竹杠一端，另一端就固定在板子上，一边上下颠跳，就像看舞蹈，直到反复挤压成薄薄的面皮即可，用刀再切成面条。
图3：淮饺
淮饺是江苏地区有名的传统小吃，它又称为小馄饨，皮薄得就像纸片，制作馅的时候要将猪肉放在案板上拍打成肉末，然后拌上韭黄以及葱、姜汁一起搅拌而成，可采用卷、捏等手法成型。可谓是鲜美滑爽，皮薄如纸，是一道十分美味又营养的美食。
图4：银丝面
常州银丝面是江苏常州著名的小吃，它是十大名点之一，做法简单，银丝面的面条用上白粉来轧制，只要在面粉中直接加入鸡蛋清，然后再用细齿面刀轧制成面条。在轧面的时候它要比普通的面条多轧二道，这样才会使面条更筋道，成型后面条就会洁白如银，纤细如丝，所以被叫做银丝面，银丝面口感柔软滑爽、汤鲜味美，对这款面没吃过的人可就落后了，这款再加上盖虾仁、肉丝以及黄瓜丝的话口味会更好。
看完小编的介绍有没有特别想吃的欲望呢？4种江南特色风味小吃，图2好吃到无法言喻，图4没吃过可就落后了，有机会可一定得要品尝一下不同地方的美食，这些可是美食界中的极品，也是当地最著名的小吃，喜欢这篇文章的朋友欢迎在文章下方给予点赞、评论、收藏，您的这些举动就是对我最大的支持。
