人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
酿豆腐
食材：豆腐、猪肉、盐、油、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油、
做法：
1.豆腐中间挖一小块出来;
2.猪肉剁碎，加油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀，酿入豆腐孔中;
3.平底锅放油，把酿好的豆腐煎到金黄;
4.碗内放水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉拌匀为酱汁;
5.加入酱汁焖到收干汁，撒上葱花即可
韭菜炒香干
食材：韭菜，香干，油，盐，生抽
1.韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝。
2.炒锅下油烧热，下入红椒丝和香干翻炒，放入少许盐和生抽调味，可加少许水。
3.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变的逢松，下入韭菜翻匀，待韭菜变软即可起锅。
菌菇大酱汤
食材：菌菇、鲜虾、西兰花、豆腐、香菜、油、han式大豆酱、花菜、盐、鸡粉
做法：
1.菌菇洗净，鲜虾洗净，西兰花洗净切小块，豆腐切小块，香菜切末；
2.炒锅烧热，倒油8成热时倒入菌菇翻炒片刻，加入一大勺han式大豆酱，炒匀；
3.加600毫升水；滚开后加入花菜和豆腐，煮2分钟；
4.加入鲜虾煮至变色，尝下汤味，如果淡了就加点盐，再加入鸡粉、香菜，拌匀即可。
腊肠荷兰豆
材料：荷兰豆，腊肠，蒜，油，料酒，酱油，味精，精盐
做法
1.荷兰豆洗净过热水后泡冷水待用。
2.腊肠切薄片，蒜切末。
3.锅内烧热油，蒜爆香，下入腊肠炒一下，再下入四季豆，加料酒，酱油，味精，少量精盐调味即可。
