“家里的电热水壶呢？”王大爷想烧点水喝，却找不到家里的电热水壶了。
“我给扔了。”王大妈回答道。
“什么？扔了？这个水壶才买了没多久你就给扔了？”听到老伴的回答，王大爷生气的说道。
后来王大爷才知道，原来王大妈把家里的电热水壶扔了，是听说
长期使用电热水壶烧水，重金属超标还会致癌。
虽然王大爷知道了王大妈并非无缘无故扔了的家里的电热水壶，但对于这个事情说法还是半信半疑。
毕竟自己用电热水壶烧水已经用了几十年了，身体不也还好好的。
一、长期用电热水壶烧水，真对人体有害吗？
关于用电热水壶烧水会有害人的身体健康，最为广泛的一种说法就是
电热水壶中含重金属。
如果使用其烧水，时间久了会让人体重金属中毒，严重还会引发癌症。
市面上销售的电热水壶种类比较多，价格也有很大差异。
不过大多数的电热水壶材质都是不锈钢，而不锈钢也分为为非食品级不锈钢和食品级不锈钢。
根据相关调查显示，430、304 、316是目前我国市场上家用的食品级不锈钢的几个主要材质。
而304不锈钢则是电热水壶最为常用的一种材质。
304不锈钢是符合国家标准的一种材料，具有良好的耐热性和耐腐蚀性。
而且其中的铬、镍等元素含量也比较低，符合国家允许的安全范围。
304不锈钢材质的电热水壶，在烧水过程中不容易析出重金属，可以有效避免重金属含量超标。
不过，市场上有一些以次充好的不良行为，如用202、201不锈钢等
一些劣质材料来代替304不锈钢。
这些劣质材料中含有的锰元素超过了安全标准，用这些劣质不锈钢材料制作的电热水壶烧水，很可能会分析出锰元素。
长期引用这些劣质材料制作的电热水壶烧的水，就会将锰元素摄入体内，导致重金属含量超标，进而使人体发生慢性锰中毒的情况。
如果人体发生锰中毒，会出现心慌、头晕等反应。
另外长期使用镍含量比较高的劣质材料制成的电热水壶，会导致人体镍的含量过高。
容易引起皮肤损伤，造成呼吸系统病变，严重会致癌症的发生。
二、经常使用电热水壶，要注意这几点
1、选择合规产品
选择合规的产品是健康的重要保障。在购买电热水壶时，一定要选择规正规的渠道，避免购买三无产品，为自己的健康负责。
另外在选择产品时，要注意其使用材料符合国家安全标准，保证其达到食品级。
可以选择几乎没有磁性，或是磁性较强的电热水壶，不建议购买有磁性但磁性不佳的产品，因为这类产品为201或202等劣质材质的可能性较大。
如果购买的产品没有相关的说明或说明不详细，千万不要购买，否则很可能会存在安全隐患。
2、要经常进行清洗
如果日常生活中，我们引用的是自来水，那一定要经常清洗电热水壶。因为自来水烧开后会产生一些水垢，虽然没有明确水垢是否对人体造成严重危害，但还是应该进行处理。
水垢中含有大量碳酸钙，电热壶中要是藏有水垢，长期饮用会将碳酸钙摄入体内，可能会对人体产生不良影响。
另外，大量水垢附着在电热水壶的内胆壁上，也会对设备的受热造成影响，不利于电热水壶的正常使用。
而且还可能会导致其内胆长期受热不均，从而增加电热水壶爆裂的风险。
3、注意使用安全
使用电热水壶时，安全也是一个非常重要的问题。
尽量不要使用电热水壶煮食物，因为用电热水壶煮食物可能会使壶内的水高沸溢出。
一旦溢出的水触到电源线，就很容易引发安全事故，可能会使电热水壶烧爆。
而且，要是壶内煮的食物含盐量较高，不锈钢还可能会与盐当中的电解质发生电化学反应，导致重金属被析出，从而危害人的身体健康。
另外在烧水时一定要有人看着，避免因水烧干而引发电热水壶自燃，造成火灾。
三、电热水壶烧开的隔夜水能喝吗？
大家应该有听说过隔夜水不能喝，有害人体健康，可能还有听说隔夜水致癌的，这种说法是否科学呢？
很多关于喝隔夜水有害健康的说法都会提到亚硝酸盐。
其说法是隔夜水会产生亚硝酸盐，摄入人体会危害到健康，但其实这种说法并没有科学依据。
其实亚硝酸盐是我们生活中常见的一种物质，水果、蔬菜都有亚硝酸盐，但含量都比较少。
这说明亚硝酸盐不会对人体健康 产生什么威胁，致癌就更是无稽之谈了。
而且隔夜水产生的亚硝酸盐的含量也是很少的，根本达不到对人体健康产生危害的程度。
还有一种关于水中亚硝酸盐有害人体健康的说法，则是说在重复烧开后会产生大量的亚硝酸盐含量，引入后会有会对人体有害。
这种说法也不是科学的，水即便在重读多次烧开后，亚硝酸盐的含量量也是很少的，并会产生致癌的风险。
四、这些食物可能含有重金属，尽量少吃！
其实不仅电水壶中的不锈钢材质会含有重金属，一些食物中也含有重金属，如果长期食用，对人体健康影响非常大。
1、膨化食品
相关抽样调查发现，薯片、虾条等膨化食品中存在铝、铅等重金属超标问题。
膨化剂是膨化食品制作中一种普遍的原料，其含有铅、铝等重金属元素，食用后会对人体的神经系统造成威胁。
而且膨化食品的热量还很高，营养价值却很少。
大部分膨化食品中的油脂、糖分含量都比较高，维生素、矿物质等营养物质含量却微乎。
膨化食品中，高热量的反式脂肪酸含量也比较多，这种脂肪酸对人体健康有很大的影响。
如果经常食用这种反式脂肪酸，会增加患有心血管疾病、胰腺癌、糖尿病等疾病的风险。
另外膨化食品的原材料也得不到保证，如会使用一些玉米、小麦等不符合食品卫生标准的农作物。
再如薯片、饼干等膨化食品进行反复加工，很容易一些外界环境污染，造成食物中毒。
2、动物内脏
被工业饲料喂养的家禽越来越多，而工业饲料的安全并不十分可靠。一些饲料可能被重金属污染，如果家禽食用了这样的饲料，重金属很可能会在内脏中沉积，导致内脏中的有毒残留物增多。
而且动物在食物链中至少是二级，这说明毒素能够在动物体内慢慢的积累。
除了其自身分解掉的一部分，剩余的大部分都会残留在动物的内脏中。
而且像猪肝等动物内脏中所含的胆固醇成分也很高，摄入胆固醇太多，对人体健康也会带来威胁。
很容易引发高血脂、动脉硬化等疾病。所以尽量不要吃动物内脏，食用的话也不要吃太多。
3、海鲜
海鲜中蛋白质含量较高，味道也比较鲜明。因此很多人都比较喜欢吃海鲜。
但是海鲜类的污染比陆地上的畜禽肉类更为严重，尤其是近海海域的污染。
海水中的铅、汞、镉等重金属会随着食物链在水产类动物体内聚集，尤其是像贝类生活在海水底层泥沙中的海鲜，污染会更为严重。
另外水产养殖业中通常会使用大量的氯霉素、土霉素等抗生素药物。一些养殖业户，通过采用联合应用多种抗生素来减少检测时水产品中每种抗生素药物的残留量，但这种做法会使海鲜中抗生素残留问题更为严重后果。
而且海鲜本身虽可以提供人体所需的营养物质，但如果食用过多，会损伤脾胃，还可能会产生过敏，腹泻等问题。
一些海鲜中还可能存在寄生虫，如绦虫、棘球绦虫等等。
如果海鲜没有煮熟或加工不当，会导致寄生虫感染，对人体健康造成危害。
鲍鱼、鲨鱼等海鲜还含有较高的脂肪和胆固醇，如果食用过量会导致血脂水平升高，增加患心血管疾病的风险。
因此虽然海鲜有益于人体健康，但也要注意食用量，以免食用过多对身体健康造成损害。
重金属对人体健康有很大的影响，如果人体摄入过多的重金属元素，可能会发生中毒。
一些重金属如铅还会对人体的神经系统造成影响，引起神经系统疾病。会出现肌无力、手脚麻木和智力障碍等症状。
重金属的摄入会还导致肝功能受损，摄入重金属后会影响肝脏分解能力，导致肝衰竭。
总而言之，重金属对人体健康带来很大的危害。
因此在日常生活中，除了在使用电热水壶要关注其重金属元素是否超标。
也要注意我们日常的饮食和生活环境，避免因接触过多重金属元素而损伤身体健康。
