黄爱东西：作家。祖籍广东，生于上海，幼居广州西关。中山大学生物系动物专业毕业。
著有《老广州·屐声帆影》、《夏夜花事·双城记之广州》、《西关花月夜》、《四季如夏》，科普作品《我有一个同事》等。
编者注：
上世纪90年代的女人还小心隐藏“败家”天性的时候，黄爱东西就带着这个笔名横空出道了。她写人情市井，也写簪环衣履，是我们心中的第一代“物质女郎（Material Lady）。”
当然还有美食。幼居西关的广东女人，从小观察左邻右舍的婆媳们买餸（粤语“买菜”之意）洗衫择菜煮饭的；又是中大生物系毕业，能把“性”科普写得泼辣细腻、活色生香，怎么可能不懂美食？
不但要推荐，还要有菜谱。
以下是正文。副标是——
“除了广东和吃福建人，我还会推荐哪些地方的美食。”
上淘宝，应该是2007年。记得清楚的缘故，是那年在高架路的栏杆上捡了只土猫，因为是07年7月1日拣的，所以这猫小名七七，大名黄英俊。
倒不是随我姓，这猫本来就是黄白色，白色在胸口和四爪，像穿了白衬衫带着白手套，一副衣冠楚楚样，所以起名英俊。
养猫这种事，但凡只要有一只进了门，再后面多一两只似乎就顺理成章不可收拾，所以黄英俊在三个月后就迅速地有了3只长毛猫给它做小弟。
我那第一个淘宝账号就是这么来的，要在网上找专业的宠物吹风机，先是让同事帮忙下单，结果人嫌我向卖家提的问题太多，只好自己悻悻（愤而）注册了个账号。
吹风机到货回家试用的时候，果然瓦数大，差点把自己都给吹炸毛了。这吹风机好用，给长毛猫吹干比风筒好用得多，不然3只猫吹干能把自己腰给累断了。这机器到现在还在我家，没坏。
第二单呢，是下单买天目山小红薯。卖家似乎是个小姑娘，说是要第二天早上才去刨红薯什么的，当天不发货。
对的后来淘宝推出了个闪电发货标记，感觉像是鼠标一点，各路镖局人马飞奔出城的架势。我是挺能胡思乱想的，可刚开始的那会，大伙多原生态啊。
再后来，毛坯房装修，家里两人兵分两路网购材料，一个负责钉子电线水管金属配件，另一个负责窗帘床单被套毛巾杯盘碗碟，两个账号比较方便。
反正那一年，这俩账号双双买成了超级会员，消费额年度统计碾压了一下小范围里正常消费的其他账号。
就是各自买回来的灯从款式到材质各种不挨着，放在家里时间长了，熟视无睹也就不闹心了。
言归正传说吃的。
按说祖籍广东又常年住在这里，很应该是个贤惠勤劳人。然而我通常都负责崩人设，从根子上说咱是个懒人，电池续航能力超级差那种，所以只好致力于琢磨怎么个偷懒，省掉一些流程，但结果看起来还能糊弄。
1、奇怪早餐懒人版
比方说早餐。养生早餐这事，要健脾祛湿养颜补肾，吃的食物品种之多，要像皇帝。那么，淮山赤小豆藜麦小米黑豆芝麻丸糯玉米红枣核桃枸杞子糊早餐来一波。
豆浆机破壁机都有的吧？反正这是我的懒人早餐利器。
日常宅在山窝的村屋里，去城里汤料铺不方便，所以原材料五湖四海的，从这几家买：
1-1白藜麦——来自【有机e家】
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白的那种。除了早餐，这和小米大米混一起做饭也挺好吃。
1-2【福东海旗舰店】
这家是买淮山片、赤小豆和茯苓，都挺好吃，煲汤也可以。但芝麻丸我个人不爱吃这家的，觉得不够香。
1-3 红枣夹核桃——来自【新疆浪漫天山】
这个啊是因为我懒，不乐意给红枣去核，也不乐意剥核桃，然后买过几家，觉得这家的枣子够大够甜，核桃肉也够多。
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1-4莲子——来自【楚味堂食品专营店】
莲子是湘莲最出名，可是我认得的湖北妹子关爱低电量儿童的时候，能量都很磅礴，给我快递过这个牌子，用了觉得很好，就不费电再去比较了。按着包装袋找到这家，也买好几年了，咱不能老让别人费神。
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1-5 黄小米——来自【姬小米健康美食】
“米脂的婆姨绥德的汉，瓦窑堡的石板清涧的炭。”据说貂蝉是这地方的人。“地有流金河，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”，小米粥上面会漂一层米油，总而言之容易消化吸收，养人。
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信天游里高亢地说啦：光格堂堂的眉脸，墩格实实的身，黑油油的发辫，忽闪闪的眼。
我这还是别瞎抒情了，没打算吃成个貂蝉，也吃不成貂蝉。
懒人早餐备料差不多就这些，贤惠的还可以剥一颗新鲜糯玉米，够用两天的。至于九蒸九晒黑芝麻丸，加进去会很香，芝麻酱也行。
每天各样一丁点，全放到豆浆机或者破壁机里，五谷粥那档，半小时就好了。
我就这么懒了好几年。来我家小住过的妹子们，似乎都接受度尚好，如果完全不管祛湿什么的，曾经临时改成黑豆小米加姜加红糖和芝士，看着暗黑，其实你可以试试看。
嗷一声的也有，那妹子习惯了早上要吃咸的，要有肉，于是赶紧去煎几个荷包蛋，再做个姜葱捞面。
2、姜葱捞外海面——来自【诺恒贸易美食店】
偷懒完毕之后……再偷个懒。
（小编注：听说外海面是华侨们的最爱哦）
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姜葱捞面，在家里的偷懒经验步骤是：
a/先把姜葱切细，可以多一些，撒盐；
b/开火热锅，放花生油，油热之后倒到姜葱和盐上，或者熄火把姜葱盐都倒到锅里搅和一下铲出来。不能过火，不然不香了。
c/锅里放水烧开后，煮面，别超过三分钟。这面散了就可以捞起来，姜葱可以放在面上，供拍照用；直接拌匀了吃也可以。
d/精细些的，事先备好一小碗上汤或者清鸡汤，热的，吃面的时候可以倒下去一起拌。
3、银耳红枣百合莲子羹——来自【老七的农家店】
所有煮不糯的银耳都是耍流氓。这家的能煮糯。买的时候再和卖家确认一下是不是新货，也别买太多，银耳放久了就煮不糯。
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泡一两个小时后就开煮，红枣去核，莲子在泡银耳的时候一起泡。红枣莲子银耳可以一起冷水下锅，水开的时候要看着火，差不多了就要转小火，不然会沸出来，会很想骂自己或者骂别人。
百合泡在一边，迟大半个小时再放，不然煮化了。看着银耳已经开始糯，可以放冰糖，总之这甜羹除了要看火，没别的麻烦。
煮够火候的时候，红枣香银耳糯莲子粉汤羹稠，拿个青花小瓷碗盛了，奉客自用都挺怀旧。
银耳和百合都在这家买的，腐竹也不错。
4、台湾义美蜜糖蛋糕——来自【台灣美食~台灣食品*台灣新鮮直送~小舖開幕優惠中哦~】
不用动手的吃食来了。
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蜜糖蛋糕这种好吃，我已经试了一堆其他的，比这便宜和贵的都试过。
这蛋糕不算稀罕，香港超市有卖的，以前我同事每周从香港来广州写字楼，就背着一背囊吃食过海关，然后请大家吃。大伙都特别爱她。
按说也可以自己在家烤一个，不过我觉得，想念被投喂的美好一切时，是连带了蛋糕包装盒的，所以，下单买。
5、新疆天润酸奶——来自【新疆特色美食坊】
这个是网红酸奶了，以前一直是挑冬天买，广州太热，怕给热成粥了。这种酸奶原味的就挺好喝，而且不断推出一些好玩口味。如果刚开始试，可以买一箱各种口味的。
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特别喜欢的一种口味现在没出了，叫做“酸奶熟了”，说是俄罗斯酸奶的做法，里面还有奶油，特别浓香；还有一种是玫瑰花瓣味道的。
下单就是一箱原味和一箱其他口味集锦，塞在冰箱里。我爸妈春节时候来视察，就拿这个哄他们，挺爱喝的，不是一家人，不进一家门嘛。
6、水蜜桃和红心猕猴桃——来自【排排坐 吃果果】
四川有水蜜桃基地和猕猴桃基地。这家也不知不觉买了几年，水蜜桃已经过季，红心猕猴桃的甜度很好。
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说起来岭南有脆桃，叫做鹰嘴桃，脆，有特别的清香。但岭南要吃软桃就费点工夫。我算是软桃派，一路买下来，水蜜桃产地的都买过，这家的水准一直比较稳定靠谱。
7 焦糖饼干 —— 来自【天猫超市】
最常用的还是天猫超市，家里花生油洗衣粉沐浴液厕纸都指望靠它，重啊，从前去趟超市买这些，根本就是干体力活去了，现在第二天就能送到。
这种饼干，冬天办公室下午茶的时候好，比较甜，充电快。
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再后来买这种饼干是为了做芝士蛋糕的饼底。爱烘培的小能手们不妨试试，这饼干的肉桂焦糖香都很明显，碾碎成粉后浇上溶好的动物牛油做饼底，芝士蛋糕吃进嘴里的香一层层地，像花缓缓开。
8、葱蒜味蛋卷——来自【蔡澜花花世界】
鸡蛋卷网购的最大风险是碎了，这个真没办法。做鸡蛋卷出名的香港店家多，除了原味之外，葱蒜味的蛋卷挺特别。
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刚开始买纯属好奇，吃了觉得可以啊，刚巧来了个特别爱吃零食的邻居妹子串门，一吃之下很高兴地都抱走了。
这个买过好几次，嫌甜的太腻时，就开始吃这个。
9宁夏羊杂汤和红焖小羊排——来自【马阿舍宁夏羊肉店】
跟闺蜜去过宁夏，那是她长大的地方。羊这事，宁夏的羊真好吃啊，和另一个闺蜜聊，都叫做羊，可不同地方的食材，是完全不一样。
（小编注：出现在“舌尖上的中国”第二季的回族姑娘马阿舍，网友的形容是“美哭”）
这家的羊杂可以选，我不爱吃面肺，挑血肺。
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按宁夏人民的做法来完全没问题，随着羊杂一起快递过来的会有配料，还有用羊油酥好的辣椒面。配料放进汤料袋（这个要自己另外买），放水放羊杂煮起来。
基于有鱼羊鲜的吃法，自己去买两条白鲫鱼煎了放水先煮一锅鱼汤，把鱼和骨头捞干净了再煮羊杂，味道也不错。
接下来的是把蒜苗叶子切成碎末，弄个小碗装腐乳，再来一个装羊油辣椒面，这一锅就可以热火朝天吃起来。
（来自马阿舍店买家秀）
正经要配面食，是白吉馍，然则最后下个龙须面连汤汁都吃干净了，天冷飕飕的时候，完美。
羊杂汤里一定要放青蒜末和辣椒面，放完之后，是可以好吃得上天的。
红焖小羊排这事啊，就红焖吧，别怕多油，刚开始先略略煸一下。之后红烧肉的做法操练起来，焖的时候羊味重，千万别怀疑，我还真不是羊膻味爱好者，这种羊排收汁之后，你会特别想拍拍自己的肩膊：“我真厉害”，然后假装谦虚：“主要是食材好。”
10、连南腊猪手——来自【林泉腊味】
买的时候请和卖家商量一下能否帮你切大块。我曾经拿刀劈过一整只的腊猪手，深深地回想起小时候劈柴的勇敢。
（淘宝代码 ￥dAPvbVEvbeB￥）
烧一大锅热水把腊猪手块汆一会，不然可能会把自己咸得质壁分离。也别太久，不然没鲜味了。要么就10分钟吧。
捞起来再来一锅水，放几片姜放一两调羹米酒，猪手都放下去开始煮，大火之后转小火，煮得汤成奶白色。再放点切块白萝卜，萝卜用筷子可以戳透，猪手块也可以戳透时，就好了。先别急着放盐，尝尝味道再说。撒点葱花，可以一锅上桌。
也是冬天吃着好，这一锅也不怕回火，吃不完放着，煮面时候热了浇到面里，汤和肉和菜都齐活了。
嗯，我特别不偷懒地，说完了。
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