泡菜鸡肉香肠减肥版本，宝宝爱吃，大人喜欢，多吃营养还不长肉。
爱美之心，人皆有之，减肥大业总在美味面前显得苍白无力。其实，真正认真减肥的，绝大多数是算不上胖的女孩，而肉乎乎的姑娘们正吃得开心呢。又美女才怕变丑，所以特意做了一道减肥餐，用泡菜和鸡胸肉为原料，我叫它“泡菜鸡肉香肠”，无论美女还是放开味蕾吃饭的可爱们，都可以放心地吃一顿晚餐。
我们还在研究泡菜是否伤害健康的时候，韩国人从小就开始吃泡菜，他们的理由是以发酵的方式做成的泡菜，是有益于健康的。不过我并不在乎这个理由，我喜欢泡菜烹饪时散发出的香味，以及快捷简单的烹饪方式，说到底我是一个懒人，总是喜欢简化做饭的过程。就像我经常用泡菜炒五花肉，不油不腻，甚至不用下调料，直接成菜，味道绝对是全家喜欢吃的；又比如用泡菜做鸡蛋饼，一种特殊的口感，要是再配上一碗莲子羹，在我看来堪称完美。而这道泡菜鸡肉，香肠是我的另外一个杰作，主要是为孩子的口味考虑的。
别的不说，高蛋白的鸡肉，低热量的食材搭配，简单的烹饪方法，难道还有比这更完美的作品吗？不过，给孩子做的时候一定要考虑泡菜的量，适当减少一些，以及泡菜是否带辣椒；成人版就可以疯狂一些，口味较重的人还需要另外调味，调味也很简单，无外乎就是加酱油、白糖、十三香、五香粉之类的家常调料，根据个人口味适当调节便可，做法极为随心。
低脂泡菜鸡肉香肠，宝宝成人通用版，鸡肉这样特别处理，滑嫩可口。
泡菜鸡肉肠
食材：鸡胸肉300克，泡菜100克，洋葱少半颗，胡萝卜1小节，小葱2根，淀粉2勺，胡椒粉2茶匙，牛奶少许。
说明：这个量最多可以做10支小香肠，我做的是小孩可以吃的，所以泡菜用没有辣椒的白菜泡菜，做法上为了宝宝爱吃，用牛奶做了处理。
鸡胸肉号称低热量，高纤维，但口感却是鸡肉中最差的，所以先将鸡胸肉浸泡在牛奶中，泡一小时左右，这样肉质会变得鲜嫩，口感顺滑爽口，宝宝特别爱吃。
浸泡后的鸡胸肉我们沥干水分，然后用料理机打成肉末，或者直接剁成肉末。
然后调味，放入胡椒粉，再稍微倒一点刚浸泡鸡肉的牛奶，然后顺一个方向搅打上劲，这样鸡肉就处理好了。
泡菜很简单，攥干水分，切碎，然后和洋葱、胡萝卜、小葱一起打成菜末便可以。如果是切的话尽量剁碎一点。
接着把鸡肉泥和泡菜末混合在一起，搅拌均匀，一定要要充分的搅匀，这个很重要，不然宝宝吃到一口菜末，就会对菜肠产生厌食情绪。
再将最好的馅料入裱花袋中，然后挤入模具中，或者简单点，用手将肉馅捏成食指大小的细条，再用锡纸卷紧实便可。
最后用可以用很多方式做熟，有蒸箱的直接入蒸箱，蒸熟就可以。最常见的是平底锅中倒一些油，然后中火定型，小火煎熟，大概煎5分钟左右。我用了蒸箱，味道偏淡，口感较柔软，宝宝特别喜欢吃。
