天冷要多给家人吃这菜，炒鸡蛋比吃肉香，开胃助消化，杀菌防感冒_

天冷要多给家人吃这菜，炒鸡蛋比吃肉香，开胃助消化，杀菌防感冒数九天里，一天会冷得一天，大家在平日里一定要注意防寒保暖，还要在饮食上多多注意，多吃些可以增强免疫力抵抗力，以及有营养的食物。今天呢，就给大家分享一种适合天冷多吃的食材，拿来炒鸡蛋鲜香味美，比吃肉都香，虽然价格便宜普通，但是开胃助消化，杀菌防感冒，老少皆宜。

紫洋葱炒鸡蛋的做法：洋葱的种类有很多，我们家一直买来吃的是紫洋葱，洋葱中含有大量的大蒜素，可以很好地消炎杀菌，抵御流感，预防感冒。洋葱虽然易于保存，但是家里一般情况下有暖气，所以还是要放在阴凉的地方，这样才不会导致洋葱内的水分流失。

洋葱剥掉外皮，用清水冲洗一下表面，然后对半切开，把刀具放在清水里沾染上些许水分，然后再切洋葱。这样可以避免洋葱的汁水挥发，也就不会辣眼睛流泪了，把洋葱切成条状，或者是片状，拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液。往鸡蛋液里面撒入适量的食盐，还有一点清水，搅拌均匀，起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，炒熟以后捣散盛出备用。