大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！天气越来越冷了，尤其是最近这几天，北方一直下小雨，虽然雨水不大，但是温度下降了好几度，俗话说：一场秋雨一场寒，大家要多注意保暖！气温降低了，人们不仅穿上厚厚的衣服，而且食欲也提高了，每天不管做什么饭菜，家人都吃得比较多！秋冬正是白菜大量上市的季节，今天我就用白菜做一道美食，吃起来鲜嫩又多汁，秋冬吃点它，浑身上下都暖和，这就是砂锅白菜！天冷了，多给家人做此菜，锅中一煮，鲜嫩多汁，比牛羊肉香，好吃！
说起砂锅白菜，相信大家都熟悉吧，这是生活中常见的饭菜，每个人都会做砂锅白菜，但是做法不同，吃起来口感也就不一样！我家做砂锅白菜的时候，把白菜帮和白菜叶分开，豆腐放在锅里煎一煎，五花肉提前放在锅里炒一炒，然后都放在砂锅中，这样做出来的砂锅白菜，想不好吃都很难！
秋冬，萝卜土豆靠边站，多给家人吃它，鲜嫩多汁又营养，家人爱吃！秋冬，正是白菜、萝卜、土豆大量上市的季节，这几种蔬菜的价格很便宜，我和家人都喜欢吃白菜，因为白菜不管炒着吃、煲汤、还是做成面食的馅料，口感都挺不错的，今天我给大家带来一道砂锅白菜，吃起来鲜嫩又多汁，而且热气腾腾的，三天两头给家人吃一次，温暖家人整个秋冬！好了不多说了，下面我就把砂锅白菜详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！【食材】：白菜、豆腐、粉条、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、食盐、葱姜、香菜【具体做法】
第一步：准备一块老豆腐切成片，尽量切厚一点，再把五花肉切成片，粉条放在碗中，加上温水泡软，再把白菜一片一片掰开，把白菜叶切成小块，白菜帮斜刀切成片备用。
第二步：在锅里倒上油，把豆腐片放进去煎一下，煎的过程中，先晃动一下锅，以免粘锅底，煎的底部金黄翻面，两面都是金黄出锅。锅底的油不要倒掉，放上五花肉翻炒一下，炒出猪油，再把五花肉捞出来，把花椒、八角放进去翻炒出香味，然后捞出来即可。
第三步：在锅里加上葱花、姜末炒出香味，再加上豆瓣酱炒出红油，放上白菜帮翻炒一下，再加上五花肉、生抽、料酒、老抽翻炒均匀，把白菜帮炒到断生关火。
第四步：把白菜叶铺在砂锅的底部，再把白菜帮铺在上面，加上适量的开水，盖上盖子开大火煮开，再加上粉条、豆腐片，转到中小火，再煮5分钟，时间到关火，撒上香菜即可食用。以上就是砂锅白菜详细的做法，你们都学会了吗，砂锅白菜的做法很简单，里面需要的食材，都是家里常见的，将它们搭配在一起，吃起来鲜嫩又多汁，比做一些牛羊肉还好吃！自从我学会做砂锅白菜后，我家三天两头做一次，每次做上一锅，大人孩子都挺爱吃的，天冷吃上一份鲜嫩多汁又热乎的饭菜，实在是太暖和了，喜欢这道砂锅白菜的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点白菜，在家做着吃吧！
