蒜香马铃薯
用料:马铃薯3个、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、盐1/2茶匙、无盐黄油15g、食用油1茶匙(5g)
做法:
1、马铃薯去皮切块,用清水冲洗去表面的淀粉质,沥干备用。蒜切末,准备一小块黄油,无需软化。黑胡椒准备好
2、马铃薯块上锅蒸5-10分钟,不粘锅烧热,加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香,煎至表面金黄
3、加入无盐黄油,调小火并轻轻摇动锅子,让黄油融化,而不会糊底,加入蒜末、黑胡椒碎,和盐小火翻炒均匀即可。
豆腐肉末蒸蛋
食材
榨菜丝、肉末、内脂豆腐、鸡蛋、生抽、大蒜、葱
做法
1、准备食材,榨菜切成末,把豆腐倒扣在盆里,切成小块。
2、鸡蛋打散加入温水,温水放1克盐,鸡蛋与温水比例为1:1。
3、过滤蛋液,蛋液到入豆腐盆中。
4、开水锅中小火蒸十分钟。
5、热锅中放入蒜泥和肉末,翻炒出香味后加入榨菜末。
6、放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀,铺在蒸好的豆腐上即可。
豉椒蛏子
食材
蛏子、小青辣椒、小红辣椒、姜、蒜、酱油、盐、油、料酒。
做法
1、将蛏子冲洗一下后泡在水里,放些盐或香油浸泡20分钟左右,吐尽脏物后再刷洗干净。
2、姜蒜切沫,青红小米椒切小段。
3、锅里放适量油,烧至7、8层熟时候放姜蒜爆香。
4、放蛏子,翻炒几下至蛏子开口。
5、淋入一点料酒,并倒入一点酱油,一点盐,炒出香味。
6、出锅前放入青红小米椒,拌炒一下,关火出锅即可。
油豆腐炒青椒
材料:油豆腐;青椒;油;盐;鸡精;
做法:1、油豆腐用热水洗一下后切丝。
2、青椒也洗净切丝待用。
3、锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒。
4、加盐大火翻炒几下,然后加少许水焖1到2分钟即可。
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