吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
香菇豆腐丸子
制作：1.用密漏把豆腐制成泥，纳盆加水发香菇末、生抽、美极鲜、盐、鸡蛋清和生粉拌匀成渣，用手挤成丸子下入三成热的油锅炸至色金黄时，倒出来沥油。
2.净锅里放少许的油烧热，下姜末、葱末和蒜片放香后，掺入鲜汤并把汆过水的杏鲍菇块、火腿肠块和青笋块下锅，调入鲍汁、盐和味精烧至入味时，勾薄芡即可装盘上桌。
新疆大盘鸡
食材：三黄鸡1只、土豆250g、青椒2个、面粉200g、清水80g、啤酒2罐、油适量、盐适量、辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、花椒适量、糖适量、桂皮适量、八角适量、酱油适量
耗时：准备时间10分钟内、制作时间半小时-1小时
做法
1)鸡一只清理干净，去除内脏和排泄器官
2)豆和青红椒洗净，土豆去皮切块
3)准备辣椒、桂皮、八角、花椒、郫县豆瓣酱
4)将鸡斩成块（某新疆孩子说俺剁的块太小了），干辣椒切段，葱姜切片
5)用开水焯烫一下去除血水和脏东西
6)锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出
7)放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化
8)当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒
9)加入葱姜、豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入少许酱油翻炒均匀
10)往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些）
11)加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）
12)鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中
13)翻炒均匀，继续炖15分钟左右
14)等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅
15)2克盐溶解80克清水中，一点点加入200克面粉中，活成光滑的面团，一旁醒制30分钟
16)面团擀成圆饼状
17)切宽条
18)盘子里刷少许油将面条分散摆进去，面条表面也刷少许油，盖保鲜膜醒制30分钟
19)时间到了，拿起一条宽面，边捏边捏，厚薄宽窄随你喜欢
20)水开了，煮面条
微波炉米粉
食材：米粉150g、火腿100g、香油适量、盐适量、蚝油适量、豆豉适量、一品鲜适量
做法：1)食材；米粉，香肠，油豆腐，葱。2)米粉里加盐，调入黑豆豉。3)淋上一品鲜。4)淋上梅香鲜，淋上香油，辣椒油。5)拌匀。6)码碗底。7)再码上火腿肠和油豆腐，撒上葱花。8)放进微波炉里加热3分钟即可。
猪头肉拌黄瓜
材料：卤猪头肉250克、黄瓜2根、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、盐适量、白糖半汤匙、米醋1汤匙、生抽1汤匙、
做法
1.黄瓜可以提前放在冰箱里冷藏，吃着清凉脆嫩，首先要把黄瓜洗净，沥净水分，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。买的是卤好的猪头肉，肥而不腻。
2.把猪头肉切成适当大小的片。
3.黄瓜放在菜板上，用刀背黄瓜把黄瓜拍裂，再从中间顺长切两半，再斜刀把黄瓜切成块待用。黄瓜用拍的方法，可以使黄瓜清香味浓，拌制后黄瓜会更入味。
4.准备好调料，大蒜切末，这道菜肴，大蒜是不可缺少的，起到增味增香的作用，大蒜还能消毒杀菌的作用
5.将黄瓜和切好的猪头肉放在深一些的容器内，加入蒜末，再加入辣椒油，香油、盐、白糖、米醋、生抽，盐要少放，买的猪头肉本身就有咸味的。用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。菜肴拌好后是酸甜，微咸微辣口味的。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
