花生油30克纯净水2千克生粉8克食用盐少许。
菜心炒瘦肉片的做法～既简单又好吃
步骤1.把瘦肉洗干净切成片，用碗装起起来，注意：切的时候按瘦肉的纹理横切，这样煮好吃起来就不会这么渣。步骤2.放进食用盐、花生油、蒜蓉、生抽、生粉调味。步骤3.腌制10分钟。
步骤4.把菜心洗干净，锅里烧水焯水到熟，用碟子盛起来。步骤5.再次把锅烧热，放进花生油、瘦肉片翻炒4到5遍，再次倒入纯净水500克翻炒3遍后盖上锅盖大火煮5分钟。步骤6.5分钟到开锅盖放进葱段后翻炒几遍就煮熟了。注意：刚才腌制瘦肉片的时候已经放了食用盐腌制的，这个时候不用再放盐也够味了。
步骤7.拿上刚才盛菜心的碟子，盛上菜心上面就成品啦
菜心炒瘦肉片的做法～既简单又好吃
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