《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。栗子味甘平性温，入脾、胃、肾三经，功能补脾健肾、补肾强筋，有活血止血的功效，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。
板栗含有丰富的胡萝卜素，100克熟板栗中的胡萝卜素含量达到240微克，虽然比不上那些深色的蔬菜水果，但这个数值远远超过了我们常见的绝大多数坚果。淀粉含量要高于其他坚果，100克鲜板栗的淀粉含量达到42.2克，熟板栗的淀粉含量是46克，这样的淀粉含量和我们平时吃的馒头相当。所以，板栗可以替代一部分主食。
俗话说：唯有美食与美景不可辜负，说的也是一点也不错。但是也有不少人在追求美食的道路上也是磕磕碰碰，就拿板栗来说，很多人挑选板栗回家，将其洗净并且使尽浑身解数终于将心心念念的板栗煮完摆在面前，准备享受这一道美食，结果刚第一个就发现这个板栗是坏的，如果是一名纯正的吃货，这时的心情一定会跌入谷底。如何买到好栗子？
1.看绒毛，要买新鲜的栗子，新鲜的栗子营养更高，味道更好，坏的几率也更低。如何判断是否新鲜？看看栗子表面的绒毛就知道，新鲜的栗子表面有比较多的绒毛，仔细看，细细的一层绒毛在表面。
2.尽量不要买开口的。任何坚果(开心果除外)最好买没开口的，因为开口的一方面营养素有所流失(尤其是加工好之后短时间内吃不完、存放时间比较长的坚果)，另一方面因为糖炒以后，板栗表面很黏，灰尘等脏东西会粘到栗仁上，同时如果添加了石蜡也会附着在栗仁上，吃“开口笑”的板栗就可能把外面的污物吃进嘴里，所以尽量不要买开口的。
3.最后，也就是人们经常遇到的明明外表看起来好好的，为什么里面已经坏掉的问题了。这里有一个小诀窍那便是选板栗的时候千万不要选板栗一边已经凹进去的，这种板栗大多数都是已经坏掉的了，不仅如此，如果你能看到的外表有虫子眼的也千万不要挑选，选择的时候一定要选择新鲜的，不要为了贪小便宜买了一堆无用的板栗回家。
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