黑椒汁不单单是牛扒的调味汁，还能做成热炒酱汁，用来炒海鲜和肉类，比如黑椒炒三鲜，黑椒汁炒牛肉，还可以做黑椒汁炒面。提醒一下黑椒汁味比较重，喜欢吃清淡的朋友就不要试了。做黑椒汁的材料有：粗黑胡椒粉100克（如果想味道淡一点可以再少点），蒜末50克，芹菜碎末50克，洋葱碎末100克，陈醋50毫升，蚝油100毫升，白糖100克，番茄酱100克
做法是热锅放入食用油（如果有条件的朋友可以用无盐奶油60克左右代替食用油，效果更好）然后放入蒜，芹菜和洋葱，用小火炒3到4分钟，再放入粗黑胡椒粉炒到闻到浓浓黑胡椒香味（其实就是炒1分钟左右就可以了），最后加入其他材料，翻炒到沸滚就可以了。再提醒一下，如果不想黑胡椒味太重，可以放少一点黑胡椒粉。
DIY调味料《家常黑椒汁的做法》
DIY调味料《家常黑椒汁的做法》
