今天跟大家分享一个胡萝卜非常好吃的做法，蒸胡萝卜丝。因为这个胡萝卜丝是蒸出来的，所以说能在很大程度上保留胡萝卜本身的味道。而且蒸出来的美食一般都是软糯鲜香的。那么接下来就一起看一下这道蒸胡萝卜丝是怎么做的吧。
【蒸胡萝卜丝】
【制作食材】胡萝卜，玉米面，面粉，大蒜，小葱，
【调味料】食用盐，食用油
【制作步骤】
1、准备一根胡萝卜，4根小葱，五六粒大蒜，50克的玉米面，50克的面粉。然后再准备适量的食用油和食用盐。以上的食材和调味料全部准备好之后，咱们就开始准备制作这道原汁原味，软糯鲜香的蒸胡萝卜丝。
2、把咱们准备好的胡萝卜取出来放到清水中浸泡大概5分钟，然后给它用手搓洗一下表面，洗净之后咱们控下水分，然后去掉外皮再切成薄片，切薄片的时候可以先把胡萝卜切成合适大小的小段，然后竖着切成片，也可以斜刀切成片，切完片之后咱们再改刀切成细丝，切完切丝之后放到一个盆中待用。
3、向胡萝卜丝中加入适量的食用油，然后搅拌均匀，加入食用油可以锁住胡萝卜中的水分，防止胡萝卜在蒸的时候水分大量流失。搅拌均匀之后再加入玉米面，大概一两左右。然后用手抓拌一下，让胡萝卜丝的表面都均匀的沾上一层玉米面。然后再加入一两左右的面粉同样用手给它抓拌均匀，抓均匀之后放到一旁待用。
4、全部准备好之后，咱们把它放到蒸屉上。蒸屉上可以先放上一层纱布。先在蒸锅中加入适量的清水给它烧开，烧开之后把蒸屉放到蒸锅中，然后盖上锅盖，大概蒸5分钟。
5、胡萝卜丝蒸了5分钟之后就已经蒸熟了，咱们把蒸熟的胡萝卜丝取出来倒到一个盆中，然后用筷子翻动一下把胡萝卜丝抖散，然后放到一旁待用。
6、将我们准备好的大蒜取出来，先用刀把它拍扁，然后再剁成蒜末。咱们这次准备的是五六粒大蒜，如果喜欢吃的也可以多准备一点，不喜欢吃的可以少准备点，但是还是要准备一点的，因为这个蒸胡萝卜丝配上大蒜味道会更好。
7、准备好的小葱取出来清洗干净切成葱段，把切好的蒜末和葱段一起放到胡萝卜丝上，然后放到一旁待用。起锅烧油，锅内油冒烟之后，咱们把热油直接浇在葱段和蒜末上，热油能够激发出葱蒜的香味。
8、浇上热油之后，咱们再撒上一点点食用盐，增加一下胡萝卜的味道，然后用筷子或者是铲子给它搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以装盘了，一道非常美味的蒸胡萝卜丝就这样做好了。
【小贴士】
1、胡萝卜丝要切得尽量细一点，在蒸胡萝卜丝的时候要把胡萝卜丝铺的薄一点。
2、热油一定要烧到冒烟的程度再浇入大蒜和小葱上。
