我们河南人特别喜欢吃面点，面食，以及各种饼，做出来味道口感各有不同，今天就为大家分享一道油酥饼的家常做法，很简单一个电饼铛就能搞定，喜欢的朋友可以尝试一下。
现在大街上也是到处有人卖，5块钱一斤，按说到时也不贵，买一斤差不多够两个人吃一顿了，但是遇上肠胃不好的就不行了，因为外面卖的说是烙饼，实质上跟油炸的也差不多，油太多吃了不好消化，肠胃就会不舒服。因此，虽然外面买的好吃但也不能常吃，否则肚子会出问题的。
油酥饼的特点就是香酥好吃，层次分离，做起来快，要不了多少时间就可以出锅食用，尤其对于上班族来说，时间总是不够用，整天就像是在打仗一样，能够快速的吃上饭很重要，我们今天的这个饼做起来就很快，从和面到上桌20分钟搞定。
下面开始制作:
一、食材
油酥、盐2克、鸡蛋2个、面粉500克
二、做法步骤:
第一步:做油酥饼我们先把面团和出来，准备一个和面盆 ，放入面粉500克，加入食盐2克，打入两个鸡蛋。小技巧：放入食盐可以增加面团的筋性，打入鸡蛋油酥饼更有营养。然后加入适量的温水，温水的水温在30度到40度就行，天热时也可以用凉水，温水要适量添加，先搅成面絮，再揉成面团。
第二步:面团揉光滑以后，用保鲜膜盖住饧发一会，十分钟左右即可。小技巧：面团饧发一会便于下一次的盘整，不会出现拉开又回缩的情况，便于下次的操作。
第三步:饧面的这个时间，我们做一点油酥：拿一个小盆放入面粉30克，食盐2克。然后锅内烧油，油温七成热时，倒出热油，一边搅动面粉，一边倒入热油。等到面粉和热油充分融合在一起，油酥就做好了，然后放入一把白芝麻搅匀，放入白芝麻不但能更好的起酥还香。
第四步:面团饧好以后，揪下一半拿出，放在案板上面，撒上面粉揉几下，把面粉揉匀，揉的表面没有皱折以后，切成四等份，抓一撮面粉撒在案板上。把剂子放上然后双手转动剂子揉成团再按压成片，把面团擀成长条形的薄饼，抹上一层油酥。
注意别把油酥抹到边，均匀涂抹后，捏住两边拉长面饼，然后从一头沿边缘卷起来。
第五步:在案板上撒上少许面粉，把两头捏紧竖放向下按压，转动面团，按压成一个圆剂子。按照以上步骤，把剩下的面饼都擀成长条形的薄饼，抹上一层油酥，按压成圆剂子，我们把裹好的剂子拿出一个，撒少许面粉在案板上，用擀面杖把剂子擀成圆饼。
第六步:把电饼铛烧热以后，倒多点植物油，充分滑锅以后，倒出多余热油，留少量底油，放入面饼。直到把面饼煎至两面金黄，差不多就熟了，起锅倒出油酥饼。
按照上面的方法，把剩余的面剂子都这样做出来，把烙好的油酥饼轻轻撕开一半，即呈现出一层一层的层次感。
放在盘中，就可以食用了，这道非常好吃的油酥饼就做好了，既营养又美味，有空就做给家人吃吧。
我是小秦，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，小秦谢谢大家观看。
