自制美味鱼头锅
材料：
鱼头半个
杏鲍菇一根
香菇2个
蛤蜊200克
虾少许
豆腐一盒
芹菜叶少许
葱姜蒜少许
腌料：
盐，黑胡椒，料酒各一勺
调料：
同上。再加蘑菇粉2勺，也可以用鸡精味精代替
做法：
1.鱼头先用盐黑胡椒料酒腌制半小时以上
2.锅内少许油，油热后将鱼头煸到上色，捞出备用
3.锅内少吃油煸香葱姜蒜，加入蛤蜊，各种蘑菇，翻炒到蛤蜊开口，加少许料酒，放入鱼头，加足量开水，末过所有食材。
4.煮到鱼头发白，加入豆腐，再煮5分钟，加盐黑胡椒蘑菇粉调味后，撒上芹菜叶出锅。
这样一锅美味的鱼头煲就完成了，外面卖上百元，自己做一样美味，还可以省不少钱
