牛肉是生活中常见的一种肉食，也是人人爱吃的肉食，只是牛肉的价格比较贵，在我家这边40块钱一斤，每次买上一斤牛肉，就会考虑很长时间！前两天老公的公司发福利，每人发了6斤牛肉，这6斤牛肉，足够家里吃很长时间了！因为孩子爱吃牛肉干，大家都知道，在外面买的牛肉干，虽然口感挺好的，但是添加剂太多了，给孩子吃起来一点都不健康，因此我就取出5斤牛肉，做成牛肉干了，自己做的五香牛肉干，吃起来鲜香入味，而且很有嚼劲，既可以让孩子当成零食，也可以让老公当成下饭菜，8月，自制五香牛肉干，好吃不柴有嚼劲，一次做5斤，一周都不坏！
这道五香牛肉干的做法很简单，只要是家里有牛肉，把牛肉先腌入味，然后放在锅里煮熟，再上锅炸一炸（不喜欢吃油炸的话，可以放在烤箱烤熟），把牛肉干晾一晚上，第二天颜色发黑，这是属于正常现象，这样牛肉干吃起来特有劲道，而且还可以手撕牛肉，越吃越过瘾！相信大家都知道牛肉的营养比较丰富，含有大量的铁、锌、蛋白质，多吃点牛肉可以补血，增强体质，增强免疫力，所以说，多吃点牛肉还是不错的，接下来，我就把五香牛肉干的做法分享给大家，立秋前，教你在家做五香牛肉干，鲜香入味有嚼劲，比买的还好吃！
【食材】：牛肉、葱姜、香菜、料酒、生抽、食盐、花椒粉、五香粉、辣椒粉、白芝麻、孜然粉。
【具体的做法】：
准备5斤牛肉，先切成段，然后顺着纹理切成条，加上姜片、葱段、香菜、料酒、生抽、食盐、花椒粉、五香粉、辣椒粉抓拌均匀，盖上一层保鲜膜密封起来，然后放在冰箱冷藏腌6个小时（或者是腌一晚上）。
在锅里加上凉水，把牛肉放进去，开大火煮开，再煮30分钟，时间到捞出来，把水分控干，再把上面的葱姜、香菜都捡出来。另起锅倒上油，油温五成热时，把牛肉条放进去炸，开中小火炸，把上面的水分炸干，牛肉就可以出锅了，撒上点白芝麻、孜然粉，晾一晚上，第二天吃，会更有嚼劲。
如果你不喜欢吃油炸的话，在烤盘中铺上一层油纸，把牛肉铺进去，放在预热好的烤箱，上下火150度烤20分钟，时间到取出来即可。
这就是五香牛肉干的做法，这么多年我家从不出去买牛肉干吃的，自己买点牛肉，在家做一下，不仅价格实惠，而且不放那么多香料，给家人吃起来营养又健康，尤其是家里有孩子的，尽量自己在家做牛肉干吃哦，孩子不喜欢吃辣的话，就不要放辣椒面了，喜欢这道五香牛肉干的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
