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随着生活水平的不断提升，各种各样的海鲜在生活当中的出现频率也是越来越高，比如龙虾，鲍鱼，扇贝等等，这些都是人们目前能够消费得起的食材，相比于以前会认为只有有钱人才能吃得起海鲜，现在一般家庭也能买得起平价海鲜了，除了花钱在外面买回家烹饪之外，不少人也会在外面饭店里面吃。
今天小编要给大家分享的则是买生蚝的挑选方法，可能对于不是海边人的朋友来说，对于海鲜的挑选方法还是比较陌生的，特别是对于生蚝这种海鲜，它的外壳占重比较大，如果挑选的生蚝品质差的话，那真的是等于白花钱了。
所以生蚝挑选的方法很重要，那么一般咱们在挑选生蚝的时候，可能大多数都是以生蚝的体积来区分，认为大的生蚝肉多，然而这个想法是错误的，其实不管生蚝的体积大小，想要挑选到好的生蚝，这一点绝对不能忘。下面咱们就一起来看看吧！
【挑选生蚝的小技巧】
1、看生蚝形态
一般咱们拿起生蚝的时候，最先看见的就是生蚝的表面，那么表面除了体积大小之外，再就是生蚝的形态，如果发现那种一面鼓起来的生蚝，那么说明这种生蚝里面的肉就会比较肥妹，要是鼓得越高，那么生蚝肉也会更加饱满，反之那种两面都扁扁的生蚝就不用挑选了。
2、看生蚝手感
手感这是人人都有的，同样两双手拿着两样东西，就能明显的感觉到一个重一个轻，所以挑生蚝的时候也可以这样，将两个形态差不多的生蚝放到双手上，再掂量下那个的重量大就选那个，因为重的生蚝自然里面的肉质也十分肥厚。
所以大家在市场上挑选生蚝的时候，不管体积大小，看生蚝形态这一点不能忘，不然等于白花钱，因为形态是最能表现生蚝长势好坏的关键，那么大家记住这个挑生蚝的技巧了吗？欢迎下方留言分享更多小技巧。
【附赠蒸生蚝的最佳做法】
首先就是清洗生蚝表面的一些杂质，再把生蚝的平面朝上，一个个摆放到蒸锅当中，锅中倒入适量的清水，盖上锅盖，大火将其烧热，根据生蚝的大小，大一点的生蚝蒸3分钟即可，而小一点的生蚝缩短一分钟，这样肥嫩鲜美的生蚝就蒸出来了。是不是特别简单呢！千万不要蒸太长时间，不然生蚝就会变老缩水。
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