无论炖什么鱼，都要注意3点，做好后没有腥味，鱼肉滑嫩，特鲜美鱼在我们日常中是很常见的一样食材，三天两头的我们就要制作一次，鱼的种类多，制作方法也有很多，一般我们自己在家制作最多的鱼就是草鱼或者是鲫鱼，这两种鱼吃起来味道鲜美，很适合在家炖着吃，鱼肉好吃，但有很多的人做出来的鱼味道都是特别的腥，吃起来也不滑嫩，今天就给大家分享一下炖鱼的技巧，无论炖什么鱼，都要注意3点，做好后没有腥味，鱼肉滑嫩，特鲜美！
第1点，我们在炖鱼的时候都会要先煎一下，这样鱼肉会更加的鲜嫩，煎鱼的时候要选择用热油煎，热油会让鱼皮快速的定型，这样鱼煎好后就不会破皮，吃起来口感也好。
第2点，就是我们在加水的时候，是要放热水，不要加冷水，冷水会锁住鱼肉的腥气，在加热的过程中会让鱼肉变的松散，这样吃起来就不滑嫩了，用热水就不会有这个烦恼了，另外在炖煮的时候尽量的不要翻动鱼身，这样鱼肉就不会散了。
第3点就在于我们加盐的时间，大家不要小瞧这一步，这一步能影响到鱼肉的口感，我们要在快出锅的时候在加盐，要是加的时间早了，在煮的时候，就会让鱼肉变柴，没有滑嫩的口感，所以我们要在快出锅之前再放食盐。
这3点就是小编要给大家分享的炖鱼技巧了，只要记住这3点，无论炖什么鱼，做好后都没有腥味，鱼肉滑嫩，特鲜美！要是小伙伴们有不同的制作技巧，就在评论区讨论一下吧！
