新的一学期开始了，小朋友们经过一个寒假的吃喝玩乐，开学很多都变得圆滚滚的了。面对新学期伊始，可以每天给孩子多准备几道素菜，清肠胃促进健康。今天来看看然妈家的拿手素菜吧！作为安徽人，皖南的笋子真是一道绝味。现在还不到吃笋子的季节，但是一道美味的笋干也能让孩子迅速干饭！笋干、青椒、红辣椒、老抽1小匙、生抽1大匙、冰糖、盐
1. 笋干提前泡发，泡发后改刀再煮，青椒和红辣椒改刀2. 锅热下油，放入笋干翻炒出微微香味。3. 然后加入水即将没过笋干，盖盖子焖烧几分钟
4. 加冰糖老抽生抽和盐，继续打开锅盖烧5. 直到汤汁收得几乎没有，这个时候下入青红椒翻炒一下即可。南瓜、玉米一根、黑木耳一小把、冻豆腐、红薯粉一把、盐1小匙、油
南瓜去皮去籽切成大块，木耳用红薯粉泡发，玉米切成条。锅烧热下油，放入南瓜块翻炒一分钟，然后把玉米木耳冻豆腐倒入锅中，加水即将没过食材，盖上锅盖中火焖15分钟左右。 将红薯粉、盐、放入拌匀，继续煮至红薯粉熟透即可。
