烹饪步骤：步骤1：准备适量卤制好的非常，切成大小合适的段备用。
步骤2：将新鲜青椒去籽之后，切成滚刀块，放入盘中备用。步骤3：准备适量的葱、姜、蒜，全部切片备用。步骤4：锅烧热倒入食用油，油热之后，将葱姜蒜放入锅中，爆出香味。
步骤5：将青椒倒入锅中，煸炒几下之后，放入切好的肥肠。步骤6：在锅中加入适量的盐、生抽、白糖、几滴香醋，快速翻炒均匀后盛出装盘。
青椒与肥肠搭配，不仅清新解腻，同时还可以提升菜肴中的维生素含量。尤其是青椒，它含有的维生素C比较高，这种物质有助于降低身体胆固醇，同时还能够预防冠状动脉硬化，特别适合老年人食用。除此之外，青椒的抗氧化作用比较强，它可以提升皮肤细胞的代谢速度、延缓衰老，常吃能够让女性们永葆年轻！
烹饪青椒炒肥肠时，一定要注意尽量少放油，因为非常的油脂比较多，如果在加入过多的油，会导致菜肴吃起来油腻且不健康。你们喜欢小编推荐的青椒炒肥肠吗？但是记得一定要适量食用。来源：美食菜谱教做菜
