饮品圈迎来一个大消息：星巴克专星送上新牛乳茶了！
专星送六周年之际，一口气上了4款新品，包括2款茶咖、2款牛乳茶（龙井青提牛乳茶、大红袍雪梨牛乳茶）。
而且采用沿途萃取，搭配烟花冷变杯套，仪式感满满，吸引行业强势关注。
星巴克推牛乳茶，释放了哪些信号？
星巴克力推“牛乳茶”！专星送时空系列重磅推新
星巴克新上的“茶”产品，你品尝了吗？
9月10日，专星送时空系列重磅推出“茶开朵朵”系列，包含4款产品：龙井青提美式、大红袍雪梨拿铁、龙井青提牛乳茶、大红袍雪梨牛乳茶。
既有茶咖、又有茶拿铁（牛乳茶），明显感受到星巴克开始力推“茶产品”，到底有什么不一样？
我第一时间下单体验，发现3个创新点：
首推“茶拿铁”，星巴克越来越看重茶
从名字就能看出，茶拿铁用到了龙井、大红袍这类名优茶，搭配青提、雪梨两种应季水果，呈现出既有清新草本，又有香浓牛乳，茶香与果香相融的风味体验，为更多非咖啡爱好者提供“星”式茶饮选择。
亲自品尝能感受到，茶香、茶韵非常清晰，口感香醇，就像不少网友所说“品质感很强”。
这也是星巴克根据第三方外卖平台的大数据，精准洞察消费者喜欢的爆款水果风味，并为之搭配最合适茶底的创新产品。
值得一提的是，大红袍雪梨牛乳茶，是针对美团平台的特供饮品。
“沿途浸泡”，和茶产品完美结合
此次新品延续了“沿途浸泡”特色，去年时空系列首次上新的时候，这种出品方式就让业内眼前一亮，成品起送时放入茶包，途中缓慢释放，避免过萃，抵达时实现最佳风味，和茶产品可以完美结合。
以龙井青提美式为例，龙井茶包带有茉莉清香，在沿途浸泡中缓慢释放，平衡星巴克金烘浓缩咖啡的柔和圆润口感。入口茶香、花香、咖啡香交融，多重口感层层交叠。
杯套设计“烟花绽放”，黑科技给人惊喜
这次推新，视觉上也玩起“黑科技”——“烟花绽放”冷变杯套。
杯套经过特殊设计，遇冷会呈现烟花的彩色效果。顾客拿到饮品时，能看到“烟花如约绽放”。这种沉浸式展现获得不少网友好评，“为生活增加了小小仪式感”。
值得一提的是，杯套可循环使用，消费者可以反复体验这个有趣的过程。同时，点单界面也融入沿途自然元素，让顾客下单时，便对果香茶香饮品充满期待。
不得不说，星巴克再次将外送咖啡体验“卷”上了新高度。
专星送和啡快，营收占比52%背后做对了2件事
今年，是星巴克专星送的六周年。
截至2024财年第二季度末，包括“专星送”和“啡快”在内的数字化业务在营收中的占比52%，达历史新高。
回想6年前，咖啡外卖刚刚兴起，产品在配送过程中风味受损、泡沫消散，有时还会出现漏洒，专星送一一解决这些痛点，而且做了一些“超前创新”：
1、针对外卖特性上新，利用在途完成出品
大多数品牌做外卖，用的还是门店堂食的菜单，星巴克却专门针对外卖特性推出创新产品，比如利用在途进行萃取和凝结。
这次推出的“茶开朵朵”系列是“沿途萃取”，而今年1月联名国民级动画IP《大闹天宫》上新的“流冻拿铁”，是在途中凝结“变身”。
这种突破性的创新，解决外卖出品痛点的同时，带来了全新的产品体验，为饮品行业的外卖升级打了个样。
2、客制化服务做极致，做“有温度”的外送体验
从近几年专星送的迭代可以看出，星巴克在客制化和服务细节方面，越来越极致。
比如时空系列“沿途浸泡”，在小程序和APP上设置了“计时提醒”，在咖啡配送的大约20分钟内，茶韵刚好可以完全释放，把控最佳风味。
又比如，星巴克每一款产品点单都高度“客制化”，浓缩份数、萃取方式、奶类、温度，甚至风味糖浆、淋酱都可以选择。星巴克还率先为配送专门设计了防漏洒杯盖、专用封口贴，坚持“冷热分离”“保冷配送”，还增加了“心意派送”功能。
在整个咖啡外卖升级的路上，星巴克一直走得很靠前，一次次重新定义一杯外卖咖啡，不断刷新“有温度”的外送体验，延伸品牌价值。
据了解，专星送目前已覆盖全国近6600家门店，累积为过亿顾客送上新鲜高品质的咖啡，配送里程超4.6亿公里。
越来越懂中国市场
星巴克正在发力“超前创新”
这次上新给我的最大感受是，星巴克正在“茶”上发力，这背后是其对中国市场的细微洞察和响应。
首先，轻乳茶持续受追捧，年轻人对茶的理解和热爱越来越深，星巴克相继推茶咖、牛乳茶就是对这种趋势的回应，而且用到了龙井、大红袍这类名优茶，给顾客带来高价值感的茶体验。
其次，专星送的迭代，也是星巴克“颠覆式创新”的一个缩影。
观察星巴克多年，其创新不是简单将几种原料重新排列组合，而是从原料、出品方式、以及萃取逻辑等方面，进行颠覆性、大胆的探索。
比如早在2022年，星巴克就推出了全新咖啡品类“冰震浓缩”，改变咖啡的出品工艺，引领了行业风潮；继在北美火爆之后，去年6月星巴克把生咖系列带到中国市场，开启了“生豆萃取时代”，引发全网关注。
还有慕斯浓缩，将浓缩咖啡搅打千次创新出品；“橄榄油+咖啡”，带来意想不到的咖啡体验；“浓系列”，满足消费者“越喝越浓”的口味需求。
今夏上新的“软雪系列”，也是将经典星冰乐幻化成冰淇淋口感，成为又一个突破性产品。
最近，星巴克在全国7300余家门店，推出来自伙伴的灵感创作、三款浓缩在地风味的当季饮品。通过这些创意新品，星巴克不仅带来了一方一味的中国地域风味，而且让人看到，其重视伙伴共创、激发伙伴人文联结的追求。
我们能感受到，星巴克越来越懂中国市场了，他们基于大数据及时抓住市场流行趋势，通过颠覆式创新，一直走得比市场“快半步”。
市场永远需要有探索精神的品牌。星巴克用超前的产品创新和服务理念，给消费者提供既有温度、又有惊喜的咖啡体验，引领着一代人的咖啡认知，无形中也彰显了其独一无二的行业领导力。
统筹｜艳子 编辑｜子淇 视觉｜江飞
文章为咖门特别策划
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