古人云“靠山吃山靠海吃海”山珍按四季四时不同获取而海味则不同，虽也有四时肥美之分但日常均可捕获。在海鲜中我想很多人和我一样最喜欢“小海鲜”，小海鲜鲜甜有味越吃越滋味。在小海鲜的种类中有一种一直深受大众的喜爱，那就是“海蛎”。海蛎早年是竖石攀附生长期长而量少，而现在一般采用套绳养殖量大并肥美。此海鲜，滋阴补肾，男人女人多吃幸福美满，不多说你懂的！
海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。常吃可潜阴补阳，软坚散结，收敛固涩，用于惊悸失眠，眩晕耳鸣等症状。海蛎的清洁处理，福建沿海所卖海蛎大都当日脱壳，甚至现剥现卖。海蛎买回来后不必立即清洗，放冰箱冷藏即可。在煮之前碗里加水淘洗几遍即可，重点翻检去掉附着的海蛎碎壳，清洗后把水控干。
酱油水海蛎：食材：海蛎、青蒜、红葱头做法：1.锅中座油，下红葱头炸至香酥。2.倒入海蛎翻炒，加酱油同煮。3.8成熟时倒入青蒜段，再翻炒几下即可。4.加点盐调味，由于有酱油，盐不用下太多，鸡精也不用加，海蛎已经很鲜了。
海蛎中所含的钙可使肌肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色，钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌，能细肤美颜，女性朋友可以多吃点。哪些人不能吃海蛎？1、脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用。2、体质虚寒、孕妇及经期女性不宜食用。3、急慢性皮肤病患者忌食。相信大家和小编一样，都是热爱美食的人，希望大家和我一起把最美味的美食呈现在大家面前！感谢大家的分享留言！关注小编，每天都会更新美食，大家有什么想吃的美食可以在下方评论，一起分享！
