最近学会了一种新的面包制作方法，做出来的面包特别的松软可口，而且做的时间还可以灵活改动，不会要求必须今天要把它直接做完。可以把做好的中种冷藏到冰箱里面，三天之内，随时想吃的时候随时做都可以的，特别的省事。所以非常适合我们这种上班族来制作，可以分成2天，慢慢来完成，让这个工作效率有了非常大的提高，也就让我感觉做起来更加的方便和简单了。
今天就为大家分享这道中种芝士面包的做法，除了制作中种外，我还在面包里添加了坚果和芝士，更加丰富了面包的口感层次，而且有了芝士的加入，一口面包咬下去，拉丝感特别的舒服。这个中种面包为什么会比别的面包更柔软，是因为它混合了中种，这让面包能吸入更多的水分，这样在烘焙过程中，会让面包更加的柔软，所以在揉面包的时候，要逐次慢慢加入水揉面，而且不同的面粉吸水性也有所差别，多一点或者少一点，要根据自己实际的情况来确定好。虽然看着我写了这么多，可做起来的时候是非常简单的，为了吃到更加柔软香甜的面包，做这些都是值得的。
【中种芝士面包】
一，食材：玉米粒适量，蔓越莓干适量，芝士适量。
1.中种：高筋面粉105g，酵母粉1.5g，细砂糖5g，温水60ml。
2.面团：高筋面粉150g，酵母粉0.5g，细砂糖20g，淡奶油45g，鸡蛋1个，盐3g，温水40ml，黄油15g，红曲粉半勺。
二，中种芝士面包的做法：
1.首先准备好所有的食材，然后开始做中种，将所有的中种食材全部放入盆里，混合均匀，揉成面团，然后放到温暖的地方发酵至拉扯开面团里面已经发酵至蜂窝状就可以了。
2.现在开始做面团，先将面团里面除了黄油外所有的食材都放入盆里，然后再加入前面发酵好的中种，然后开始揉面，直到面团稍微成型，然后加入软化好的黄油，继续揉面直到面团表面光滑，可以扯出手指膜。整理成型，放入盆里，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
3.将发酵好的面团取出来揉排气，接着把面团平均分成4分，滚圆了，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后用擀面杖擀成长方形，再卷起来。
4.将卷起来的面团从中间剖开，但是顶部不要切断了，把两边往中间卷起来，粘在一起，做成爱心的形状，放到烤盘上面，再进行一次发酵。
5.等到面团再次发酵至1.5倍大的时候，在爱心面团上面撒上玉米粒，蔓越莓干，最后再铺上一层芝士碎，烤箱提前预热好，把烤盘放进去，上下火175度，差不多烤22分钟就可以出炉了。
6.烘烤好的面包刚出炉的时候吃最棒了，拉丝感特别好，不过要小心烫嘴哦。
小贴士：
今天为大家分享的这道中种芝士面包就结束了。做法是不是非常的简单，中种做起来也是特别简单，因为经过了中种的发酵，吸收了更多的水分，所以面包口感就更柔软了。揉面发酵的时候，自己一定要注意观察面包的实际情况，因为不同季节温度是不一样的，发酵的时间也就会有所差别。这款面包咸甜适宜，当作下午茶，配上一杯红茶，美美哒。
