回锅牛肉
材料：牛肉250g，淀粉30g，面粉20g，蛋1个，青椒半个，红椒半个，盐3g，胡椒粉1g，鸡精3g，姜汁水15g，料酒10g，姜蒜5g，油适量
做法
1.青椒、红椒洗净切块，将牛肉剁成茸加点分，面粉，少许盐，胡椒粉，鸡精，料酒，姜汁水，蛋青搅拌成茸擀成半厘米厚片切成长方形快
2.锅加油烧6-7成热，将牛肉片下锅炸至浅黄色捞出
3.锅下油烧热，放姜蒜片、青椒、红椒炒香后下木耳炒至断生，下牛肉片炒匀，下料酒，盐，胡椒粉，鸡精调好味即可
白菜香菇蒸豆腐
材料：白菜1棵、豆腐1块、香菇适量、生抽1勺、香油半勺、盐1茶匙
做法：
1. 白菜洗干净后剥开，焯热水后过凉水沥干，香菇洗干净去蒂切丁，豆腐切块，放在盘子里压碎。
2. 锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出，将香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀，加1勺生抽、半勺香油、1茶匙盐搅拌均匀。
3. 将调好的馅儿放在白菜叶上，卷成卷，蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟即可上桌
排骨烧莲藕
材料：排骨500克、莲藕两小节、葱段，姜片，冰糖各适量、酱油10ml、料酒10ml＋10ml、盐6克、十三香1克。
做法
1.排骨让卖家斩均匀块！莲藕要仔细挑，两头不漏，新鲜的为好！这样的莲藕藕孔十分干净，没有泥土！准备好姜片，葱段，冰糖，十三香以及酱油，料酒，盐等！
2.平底锅加足够凉水，倒入排骨焯水，并加入葱段，姜片和10克料酒去腥！锅里水烧开煮上几分钟！几分钟后将排骨清洗数遍，浮沫洗干净为止！捞出控水装盘中！
3.平底锅烧热倒适量植物油，放入排骨煎至两面金黄！加酱油，料酒，和十三香炒均匀给排骨上色！加入开水没过食材，并放入葱段，姜片，冰糖！
4.把莲藕切成排骨块大小，用清水泡去多余淀粉！捞出控干水份待用！排骨煮至半小时后，把藕丁倒进去！加盐调味！直到收干汤汁即可！ 注意：一定要看好锅，收汁时勤翻动，避免糊锅！
鸡蛋摊豆腐
材料：豆腐半块，鸡蛋4个，盐2克，食用油适量
做法：
1、豆腐切成薄片。
2. 取1个鸡蛋打散。平底锅中放入适量的油。将豆腐裹上一层蛋液，油热后，放入裹上蛋液的豆腐，煎至两面金黄。不要盛出来。
3. 将剩余的鸡蛋打散，并加入盐，搅匀。
4. 倒入锅中，均匀晃开。
5. 底部凝固后，借助铲子翻面，煎熟即可。
