今天我就用刚买来的羊肉跟白菜教大家调馅包饺子，包出的饺子不腥不膻味道鲜美保准你吃了还想吃。
羊肉白菜饺子准备食材：羊肉、大葱、姜、生抽、老抽、老抽、花椒、胡椒粉、鸡精、盐、食用油
具体步骤：1、买回来的大白菜放到案板上用刀切去它的根部，然后把叶片剥下来放入清水中冲洗干净控干水份放到案板上叠起来切掉它的白菜帮子，帮子我们留着炒菜吃剩下的叶子我们用刀把它切碎，白菜叶子切好后放入盆中加入少许的食用油，食用油能有效的锁住叶子的水份防止出水。大白菜被称为“菜中之王”不仅味道鲜美营养丰富。其中的钙含量非常丰富和牛奶差不多，维生素C含量更是苹果的8倍经常食用对身体非常的有好处。
2、盆中放入适量的清水把买回来的羊肉放在盆中使劲的揉搓洗出里面的血水，然后在冲洗干净挤干水份放到案板上把它切成小块然后在用刀剁成羊肉末。剁好的肉馅我们把它放入盆中然后锅内加入适量的清水，放入少许的花椒大火把它烧开，水开后在继续煮分钟把花椒煮出香味。
准备一颗大葱切下葱脖把葱脖用刀切成葱末再切少许的姜末。肉馅中加入少许的食用盐用筷子顺时针搅拌均匀至食用盐融化把肉馅搅拌至粘稠状，然后用漏勺把花椒粒过滤出来倒入我们煮好的花椒水。切记要少量多次的加入然后搅拌均匀。
肉馅拌好后我们加入少许的生抽、胡椒粉和鸡精调一下味道然后在加入少许的老抽给它上一下色，再次用筷子搅拌均匀然后放入我们切好的葱花和姜末。锅中加入少量的食用油油热后我们倒在葱花上面激发出葱花的香味，然后倒入切好的白菜蘸搅拌均匀。
3、取适量的馅料放入饺子皮里面先捏住中间，然后用双手虎口处握住饺子皮两边使劲一握一个饺子就包好了，包好的饺子摆放在饺子帘上面。锅中加入适量的清水大火煮开水开后下入包好的饺子，用漏勺轻轻的推动防止粘锅中间一共点三次凉水，第三次水开后我们用漏勺捞出饺子控一下水份装入盘中就可以了。
冬天给家人做上一盘热乎乎的羊肉饺子，味道鲜香暖身又暖胃。
